Чернослив

Чернослив — сухофрукт, который производят посредством сушки слив сорта Prunus Domestica. При изготовлении размер плодов уменьшается из-за испарения влаги. Чернослив можно купить как с косточкой, так и без. Лакомство доступно круглый год, однако свежая партия сухофруктов всегда поступает на рынок раньше, чем сами сливы.

Где появился чернослив

История лакомства насчитывает тысячи лет. Первые насаждения сливовых деревьев возникли на территории современного Ирака. Вскоре сливы сорта «Д’Энте» высадили римляне в городе Ажен, что во Франции. Туда их привезли из Сирии по Шелковому пути.

Производство чернослива в США связано с Калифорнией. В середине 1800-х годов туда переехал Луи Пелье — иммигрант из Ажена. Ему приписывают выпуск первой партии коммерческого чернослива. Это произошло в стенах крохотного семейного поместья в городе Санта-Клара. Вскоре калифорнийское лакомство вытеснило европейский импорт.

Сейчас в число ведущих стран-производителей входят США, Чили, Аргентина, Франция, Кипр, Украина. Для изготовления чернослива используют около 1000 видов слив. Коммерческие сорта относят к самоплодным. Ключевые разновидности:

• Improved French;
• Sutter;
• Tulare Giant;
• Imperial.

Чем полезен чернослив

Сухофрукт обладает массой преимуществ благодаря богатому химическому составу. Ключевой компонент — сорбитол. Это сахарный спирт, известный умеренным слабительным эффектом. Вещество втягивает воду в толстую кишку, смягчая стул и стимулируя дефекацию. Именно поэтому чернослив относят к натуральным сушеным слабительным продуктам, показанным при запорах. Также в составе лакомства присутствуют:

1. Клетчатка. Чернослив богат как растворимыми, так и нерастворимыми пищевыми волокнами. Первое вещество регулирует показатели сахара в крови. Нерастворимая клетчатка увеличивает объем стула и способствует перемещению пищи по ЖКТ.
2. Витамины. В составе преобладают витамины A и K. Первый отвечает за свертывание крови. Второй важен для зрения, поддержки иммунной функции и здоровья кожи.
3. Минералы. Калий, который в основном содержится в черносливе, способствует корректному функционированию мышц и нервов. Минерал также задействован при регулировке баланса жидкостей. Железо отвечает за формирование гемоглобина, который транспортирует кислород по крови. Магний стимулирует выработку энергии, расщепляя сложные углеводы. Медь способствует усвоению железа, предотвращая анемию.
4. Антиоксиданты. Чернослив — натуральный источник молодости. Это связано с высоким содержанием фенольных соединений, которые защищают клетки от окислительного стресса. Лакомство также предотвращает развитие некоторых видов рака.

Сколько чернослива можно есть в день

Суточная порция рассчитывается исходя из индивидуальных питательных потребностей. Диетологи зачастую рекомендуют ограничиться 4–6 штуками в день, что эквивалентно 30–50 граммам. В таком количестве сухофруктов содержится примерно 3 г клетчатки, 20 г естественных сахаров и 100 калорий.

Важный момент: переизбыток сорбитола чреват расстройствами ЖКТ, включая дискомфорт, вздутие и метеоризм. Именно поэтому важно придерживаться рекомендованных доз.

Кому противопоказан чернослив

Сухофрукты зачастую полезны и безопасны для всех людей, но с некоторыми нюансами. Основное противопоказание к употреблению чернослива — непереносимость фруктозы.

Высокое содержание естественных сахаров также несет потенциальный вред для людей с сахарным диабетом. Оксалаты в составе повышают риск образования камней в почках. Переизбыток клетчатки способен усугубить расстройства ЖКТ вроде СРК. Сухофрукт также снижает действие кроверазжижающих препаратов.

В редких случаях у людей возникает аллергия на чернослив. Продукт советуют аккуратно вводить в рацион, не комбинируя его с другими возможными аллергенами. Особенно это касается детей.

Как выбрать чернослив в интернет-магазине MAUDAU

Учитывайте:

1. Бренд. В маркете важных штук MAUDAU представлена продукция от украинских торговых марок «Премія», «Аромікс», SantaVita. Если ищете заморское лакомство, обратите внимание на предложения от Farmer’s Harvest.
2. Тип. Чернослив продают как отдельно, так и в ассорти. Например, он входит в состав нарезок для компотов.
3. Форму. Сушеную сливу в основном реализуют целиком. Реже ее делят на ломтики.
4. Вес. Выбирайте исходя из цели покупки. Оптимальная порция на одного — 50–100 г. Фасовка по 300–500 г пригодится кондитерам.
5. Упаковку. Чернослив реализуют в пластиковых или полиэтиленовых упаковках. Если выбираете вариант весом 300–500 г, обратите внимание на возможность повторного закрытия пакета.
6. Особенности. Этот фильтр поможет найти лакомство без косточки или добавленного сахара.

Цена чернослива в Украине

В среднем 1 кг сухофруктов обойдется в 350 грн. В ассортименте также представлен отборный чернослив, который стоит примерно в два раза дороже. Бренд «Премія», например, предлагает купить упаковку весом 250 г за 109 грн. Лакомство из Кипра от Farmer’s Harvest стоит 238 грн за 350 г. Следовательно, стоимость чернослива определяется исходя из места изготовления, наличия добавок, отсутствия косточки, выбранного веса.

Куда можно добавить чернослив

Лакомство полезно для здоровья, так как способствует пищеварению. При этом насыщенный вкус нравится не всем. Несколько вариантов, как внедрить суперфуд в ежедневный рацион:

1. Ешьте чернослив как закуску. Это полноценная замена десерту. Если следите за весом, не используйте сухофрукты как перекус. Лакомство также можно сочетать с орехами или темным шоколадом.
2. Добавьте чернослив в завтрак. Лакомство гармонично дополнит салат или овсянку. Сухофрукты также можно превратить в масло или варенье, взбив в блендере. Сочетайте сладкую массу с хрустящими тостами. Черносливовый сок подходит для смузи.
3. Используйте сухофрукт при выпечке. Купить сушеный чернослив можно для приготовления тортов, пирогов, кексов. Его нередко добавляют в хлеб, что придает готовому продукту влажную текстуру и сладковатый вкусовой акцент.
4. Добавьте чернослив к основному блюду. Ингредиент гармонично дополнит овощи, мясо, птицу. Лакомство в основном используют в блюдах, которые требуют медленного тушения: рагу, таджин, плов.

Нужно ли замачивать чернослив перед употреблением

Это не обязательно, однако полезно в некоторых моментах:

1. Регидратация. Чернослив — сушеный продукт по выгодной цене. Именно этим он привлекает покупателей, включая пенсионеров. Когда слива высыхает, она становится достаточно твердой. Замачивание делает лакомство более мягким и жевательным.
2. Доступ к питательным веществам. Настаивание в воде повышает усвояемость отдельных компонентов, особенно водорастворимых витаминов.

Замачивайте чернослив на ночь. Просто залейте его водой или фруктовым соком и поместите в холодильник. Если нет возможности ждать так долго, оставьте лакомство в воде на 2–4 часа. Жидкость, в которой вымачивали сухофрукт, можно использовать повторно. Например, сварить из нее компот.

Как правильно хранить чернослив

Сухофрукты хранят в темном и прохладном месте. Подходящее решение — полка в кладовой или шкафчик на кухне. Чернослив в закрытой упаковке хранится 12–18 месяцев. После открытия срок годности уменьшается, а лакомство желательно поместить в холодильник или морозильную камеру. Если нет возможности повторно закрыть заводскую упаковку, пересыпьте сухофрукты в герметичный пищевой контейнер. Это поможет сохранить продукт влажным и сочным.

Хотя чернослив можно заказать про запас, оптимально покупать его порциями по 100–300 г. Это особенно важно, если подаете его как самостоятельную закуску или используете как полезный перекус.

Почему выгодно купить чернослив в Украине в интернет-магазине MAUDAU

В маркете важных штук MAUDAU представлена оригинальная продукция от проверенных торговых марок. Акцент смещен на товары от украинских производителей. Чернослив доступен в разных форматах, при этом цена остается доступной — во многом благодаря постоянным акциям. Оформить заказ можно за 5–7 минут, а доставку организует курьер или одна из почтовых служб — «Укрпочта» или «Новая Почта». Товар всегда упакован в аккуратную упаковку, поэтому его можно преподнести как вкусное дополнение к подарку.