Авокадо (Персея Американская) – это вечнозеленое дерево или куст, семейство Лавровые (Lauraceae), относится к роду Персея (Persea americana). Ценная плодовая культура. Семья Мексика и Центральная Америка. И хотя этот плод уже давно был хорошо известен, в Европе он приобрел популярность только в середине прошлого века. В настоящее время авокадо широко распространено в тропиках и субтропиках.

Авокадо содержится столько полезных веществ, что другие фрукты могут ему просто позавидовать. Чем же он богат? Витаминами (Е, С, А, В6, D, В2, Р. Р, В5, В1), легкоусвояемыми белками, углеводами, жирами. Калия в нем больше, чем в бананах. По калорийности американская персея не уступает ни мясу, ни молоку.

Авокадо – незаменимый ингредиент многих блюд. Масло, сделанное из этого экзотического плода, не только вкусовая добавка, но и замечательное ко метическое средство.