Игристое вино Clos Lentiscus Gentlemant Malvasia De Sitges 2016 белое нон дозаж 0.75 л

Игристое вино Clos Lentiscus Gentlemant Malvasia De Sitges 2016 слегка мутного желто-соломенного цвета с видимым осадком. Обладает однородными, мелкими пузырьками. Соблазнительный аромат наполнен тонами яблочного сидра, груши, цитрусовых фруктов, дрожжей, цветочного меда и средиземноморских трав. Вкус легкий, питкий и живой, с яркой цитрусовой кислинкой и выразительной минеральностью, освежающей кислотностью и стойким, солоноватым послевкусием с характерной горчинкой.

Производитель: Clos Lentiscus - винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими. В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов. Эмблема и название хозяйства - это вечнозеленое мастиковое дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Винификация: созданное из винограда Мальвазия де Ситжес. Эта редкая автохтонная разновидность Мальвазии отличается небольшой высотой стебля и крупными ягодами с очень сладким вкусом и душистым ароматом. Сбор урожая проводится вручную, естественная ферментация сусла начинается в стальных резервуарах при низких температурах и заканчивается в бутылке. Игристое вино изготавливается по очень старому методу производства игристых вин - Petillant Naturel или Pet-Nat. Муст разливается по бутылкам в середине брожения, бутылки закупориваются крышками. Вино выдерживается на осадке в бутылке не менее 10 месяцев.

Гастрономические сочетания: идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с легкими закусками, рыбой и морепродуктами

Температура подачи: 8-10°C 

Содержание сульфитов: 18 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.