Кофе в зернах Кузня Кави Арабика BURUNDI MUYINGA 1 кг

О КОФЕ Бурунди MUYINGA

Этот натуральный кофе Red Bourbon происходит из провинции Muyinga на севере Бурунди и производится на двух партнерских станциях: Nyagishiru и Busasa Coffee Washing Stations (CWS). Обе станции управляются Zuberi Matsitsi из MATRACO SU — производителем, известным сочетанием масштабного производства и значительного влияния на местные общины.

Высоты от 1600 до 1850 м над уровнем моря, богатые вулканические почвы и умеренный тропический климат создают идеальные условия для медленного созревания ягод и развития сложных вкусовых оттенков.

Сбор урожая продолжается с апреля по июль, а этот лот тщательно обрабатывается натуральным методом и сушится на приподнятых африканских кроватях в течение 35–36 дней. Контраст теплых дней и прохладных ночей способствует концентрации сахаров в ягодах, что усиливает сладость и сбалансированность в чашке.

Nyagishiru CWS (Buhinyuza Commune):

• 200 сушильных кроватей

• Mackinnon pulper

• Емкости для ферментации и замачивания

• 7000 деревьев выращиваются напрямую MATRACO

• Инвестиции в местное сообщество и фермеров

Busasa CWS (основана в 2014 году):

• Высота: 1650–1850 м

• Ежегодно обрабатывает ~650 тонн кофейных ягод

• Поставщики: 1600 мелких фермеров

Этот кофе — воплощение терруара Бурунди, в котором каждая ягода несет в себе труд общины, силу природы и уникальный вкус региона Muyinga.