Кофе в зернах Fireberry Ethiopia Bishan Figu 0,25 кг

FIREBERRY Bishan Figu - исключительный спешелти кофе из Эфиопии, который впечатляет сложностью, чистотой вкуса и экспериментальной обработкой. Этот премиальный микролот поступает со станции Bishan Figu, расположенной в регионе Хамбела, Гуджи - одном из самых перспективных кофейных регионов страны. Высокогорье 2200-2300 м, молодые кофейные деревья и плодородная почва типа Luvisol формируют богатый, многослойный вкус зерна.

Обработка - натуральная анаэробная ферментация, которая длится 192 часа в закрытых бочках, после чего ягоды высушиваются на поднятых «кроватях». Такой метод позволяет полностью раскрыть фруктовый характер кофе, придавая напитку яркую сладость, плотное тело и продолжительное послевкусие.

Кофе получил высокую оценку SCA - 89.5 балла, что подтверждает его премиальный уровень. Во вкусе ощущаются яркие ноты клубники, абрикоса и ежевики, формирующие сочный фруктовый профиль. Светлая обжарка Brew создана специально для альтернативных способов приготовления - V60, Chemex, Kalita, AeroPress - чтобы максимально передать глубину ферментации.

Используемый сорт - JARC 74110, выведенный специально для выращивания в условиях Эфиопии. Благодаря высокому уровню обработки и культивирования зерна, кофе раскрывается чистым, насыщенным вкусом, выраженной сладостью и яркими фруктовыми оттенками.