Коньяк Adjari 3 звезды 40% 1 л

Коньяк Adjari - классический коньяк 3-летней выдержки с мягким ванильно-карамельным оттенком, фруктовыми и шоколадными нотками и ароматом инжира.

Метод производства: Коньяк Adjari производится по традиционной технологии, которая уходит своими корнями к истокам самого виноделия и спиртокурения. Белое вино, используемое при изготовлении коньяка, очень сухое и имеет достаточно высокий уровень кислотности. Поэтому именно такое вино лучше подходит для дистилляции и дальнейшего "старения" в бочках. Очевидно, что под эти требования подойдет определенный список сортовых виноградов.

После отжима винограда сок оставляют для брожения на 2-3 недели, а местные дикие дрожжи превращают сахар в алкоголь. Недопустимо добавление сахара и серы на этом этапе. После того как дрожжи сделают свое дело, полученное вино будет содержать около 7-8% алкоголя.

Когда коньяк взаимодействует с дубовой бочкой и воздухом, он улетучивается со скоростью около 3% ежегодно, медленно теряя и спирт, и воду. Это явление принято называть "долей ангелов". Поскольку спирт испаряется быстрее воды, концентрация алкоголя падает со временем примерно до 40% (из начальных 70%). Затем коньяк переносится в большие стеклянные бутыли, называемые бонбоном, и хранится для последующего смешивания. Дубовые бочки перестают вносить свой вклад в аромат напитка уже через четыре-пять десятилетий, поэтому более длительные периоды старения могут просто ненужными.

Возраст коньяка рассчитывается как средний возраст коньяков разного времени выдержки, используемый в купаже. Смешивание разных коньяков крайне важна процедура для получения сложных ароматов, которых не добиться только при хранении в бочке. В каждом коньячном доме есть мастер-дегустатор, отвечающий за смешивание спиртных напитков, поэтому коньяк, производимый компанией, будет иметь последовательный стиль. Грузинский стиль коньяка Adjari доведен почти до безупречности.

Гастрономические сочетания: составит отличную пару мягким и полутвердым сырам. Коньяк можно подавать к сладостям и десертам с ненавязчивым, нежным вкусом.

Температура подачи: 18-20°C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.