Бренди и коньяк Украина

История коньяка в Украине восходит к XIX веку. Поначалу производство развивали в Одессе. Позже географию расширили на Запорожскую и Херсонскую области, а также — Крым. Культовый коньячный дом — «Таврия». Его запустили в 1889 году на территории современной Новой Каховки. Основатели: Юлиус Майер, Жан Хелер и Луи Жатон.

Изначально украинский коньяк продавали по высокой стоимости. Это связано с тем, что потомственные виноделы столкнулись с рядом проблем: суховеи засыпали песком молодую виноградную лозу, а личинки мраморного жука пожирали ягоды. Трудности постепенно побороли, что привело к снижению ценника.

Теперь можно купить украинский коньяк, который изготавливают в разных уголках страны. Большинство ликеро-водочных заводов до сих пор функционируют в Одессе, включая Shabo, Bolgrad, Shustoff. Херсон представлен брендами AleXX и Tavria. Уникальную продукцию производят в Тернопольской области. Хороший пример — торговая марка Renuage. Особого внимания заслуживает коньяк, произведенный в Закарпатье. Бренды:

• «Довбуш Карпатский»;
• «Прикарпатский»;
• «Тиса».

Крепкий спиртной напиток реализуют как «коньяк Украины». Это наименование не нарушает законов Франции.

Как изготавливают украинский коньяк

Процесс состоит из таких этапов:

1. Подготовка сырья. Ключевой компонент — белое сухое вино. Его получают из светлого винограда посредством прессования ягод и последующей ферментации сока. Производители используют виноград как местных, так и международных сортов.
2. Дистилляция. Коньяк из Украины проходит традиционную двойную перегонку в медных шарантских кубах. На первом этапе получают спирт-сырец, на втором — коньячный спирт, который на родине называют «о-де-ви».
3. Выдержка. Дистиллят помещают в дубовую бочку, реже — в емкости из нержавеющей стали. Если прибегают к второму варианту, то к спирту добавляют древесную стружку. Украинский коньяк выдерживают минимум три года.
4. Купажирование. На этом этапе смешивают спирты разных возрастов. Это помогает производителю придерживаться единого вкусо-ароматического профиля, а также скрывать недостатки и подчеркивать преимущества отдельных дистиллятов. При создании купажа нередко используют добавки: дистиллированную воду, сахар или сахарный сироп, колер. Воду, например, используют для снижения крепости.

Иногда после купажирования коньяк отправляют на повторную выдержку. Следующий этап — розлив и маркировка.

Советы по выбору коньяка из Украины

Производители выпускают как ординарную, так и эксклюзивную марочную продукцию. В основе разделения — классификация по возрасту. Ординарные украинские коньяки маркируют звездами. Например, три звезды на этикетке указывают на трехлетнюю выдержку. Для марочных позиций применяют международную буквенную маркировку. Молодой дистиллят обозначают как VS, а выдержанный — XO.

Если решили заказать качественный коньяк из Украины, обратите внимание на такие позиции:

1. Aznauri 3 звезды. Крепкий спиртной напиток с мягким ванильно-древесным ароматом и медовым вкусом. Послевкусие — богатое, с оттенками цукатов и сухофруктов.
2. Bogart 5 звезд. Цвет — темно-янтарный, что объясняется пятилетней выдержкой. Во вкусовом букете раскрываются нежные шоколадно-кофейные оттенки. Аромат — с тонкими нюансами изюма, ванили, пряностей.
3. Shabo XO 7 звезд. Украинский коньяк, окутывающий насыщенными тонами шоколада, табака, дуба.

Крепость зачастую стандартная — 40%. Если процент алкоголя снижают естественным образом, градус немного повышается.

В интернет-магазине MAUDAU можно заказать изысканный продукт в подарочной упаковке, а также выбрать подходящий объем — от мини-бутылочек по 50 мл до литровых бутылок.

Почему выгодно купить украинский коньяк в маркете алкогольных штук MAUDAU

Продукцию поставляют напрямую, что гарантирует не только оригинальное происхождение, но и конкурентную цену. На отдельные позиции из онлайн-каталога MAUDAU действует оптовая скидка. Также регулярно обновляются акции. Насладиться украинским коньяком можно в любом месте — просто выберите доставку одной из почтовых служб.