Коньяк Adjari 3 зірки 40% 1 л

Коньяк Adjari - класичний коньяк 3-річної витримки з м'яким ванільно-карамельним відтінком, фруктовими та шоколадними нотками та ароматом інжиру.

Метод виробництва: Коньяк Adjari виробляється за традиційною технологією, яка сягає своїм корінням до витоків самого виноробства і спиртокуріння. Біле вино, що використовується для виготовлення коньяку, дуже сухе і має досить високий рівень кислотності. Тому саме таке вино найкраще підходить для дистиляції та подальшого "старіння" в бочках. Очевидно, під ці вимоги підійде певний список сортових виноградів.

Після віджимання винограду сік залишають для бродіння на 2-3 тижні, а місцеві дикі дріжджі перетворюють цукор на алкоголь. Неприпустиме додавання цукру та сірки на цьому етапі. Після того, як дріжджі зроблять свою справу, отримане вино міститиме близько 7-8% алкоголю.

Коли коньяк взаємодіє з дубовою бочкою та повітрям, він випаровується зі швидкістю близько 3% щорічно, повільно втрачаючи і спирт, і воду. Це явище заведено називати "часткою ангелів". Оскільки спирт випаровується швидше за воду, концентрація алкоголю падає з часом приблизно до 40% (з початкових 70%). Потім коньяк переноситься у великі скляні сулії, звані бонбоном, і зберігається для наступного змішування. Дубові бочки перестають робити свій внесок в аромат напою вже через чотири-п'ять десятиліть, тому триваліші періоди старіння можуть просто непотрібними.

Вік коньяку розраховується як середній вік коньяків різного часу витримки, що у купажі. Змішування різних коньяків вкрай важлива процедура для отримання складних ароматів, яких не добитися лише при зберіганні у бочці. У кожному коньячному будинку є майстер-дегустатор, який відповідає за змішування спиртних напоїв, тому коньяк, який виробляє компанія, матиме послідовний стиль. Грузинський стиль коньяку Adjari доведений майже бездоганно.

Гастрономічні поєднання: складе відмінну пару м'яким та напівтвердим сирам. Коньяк можна подавати до солодощів та десертів з ненав'язливим, ніжним смаком.

Температура подавання: 18-20°C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.