Кухонный нож Янагиба 210 мм Satake Satoru (803-700)

ХарактеристикиСерия: SatoruНазначение: для суши Материал лезвия: молибден-ванадиевая нержавеющая сталь Материал ручки: бакелит Длина лезвия: 210 ммОбщая Длина: 348 ммШирина лезвия: 31 смТолщина лезвия:5 HRc Заточка лезвия: односторонняя (правосторонняя) Цвет: черный Страна производства: Япония Нож для сашими (янагиба) – традиционный японский нож, которым нарезают свежее филе на почти прозрачные ломтики. Он отлично работает при приготовлении суши, карпаччо из рыбы и других блюд из очень нежных ингредиентов. Длинное, узкое и жесткое лезвие обеспечивает безупречную точность, а односторонняя заточка обеспечивает чистый срез. Ножом она лучше всего совершать плавные движения в одном направлении: на себя.