Ликер Mozart (Моцарт) Dark Chocolate Cream - признанный лидер в сфере шоколадных напитков, алкоголь премиум класса.

Рецепт ликера не подвергается огласке, миру известны лишь некоторые его ингредиенты. Среди них – высококачественные сорта какао Форастеро из западной Африки и Тринитарио с Карибских островов, которые производят по специальному заказу винокурни, мадагаскарская ваниль и бельгийский молочный шоколад. Алкогольной составляющей выступает дистиллят сахарного тростника высокой степени очистки.

Какао смешивают со спиртом и выдерживают (настаивают) в дубовых бочках около 2 месяцев. После этого полученный мацерат (настой) дистиллируется.

Для производства шоколада обычно используется конширование – это интенсивное перемешивание при высоких температурах, в результате которого твердые частицы какао округляются, а консистенция становится более однородной. В приготовлении ликеров Моцарт эта технология называется sound-milling “звуковое измельчение”. Благодаря воздействию звука и ультразвука твердые частицы какао и какао-масло разбиваются и перемешиваются, в результате создается высококачественный шоколад. Ликер Mozart готовится исключительно из натуральных компонентов, без привлечения добавок, красителей и ароматизаторов.

Цвет: кофейный

Аромат: насыщенный, плотный, шоколадно-кофейный

Вкус: солирует приятная горечь черного шоколада в аккомпанементе с кофейно-табачным звучанием

Гастрономическая сочетаемость: классический дижестив, подавать его нужно на финальном этапе трапезы в паре с десертами, сладкими фруктами, мороженным и кофе, в чистом виде его пьют из миниатюрных ликерных рюмок

Температура подачи: 18-22°C

Производитель: Mozart, Австрия.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.