Каламанси, также называемый каламондин, есть нечто среднее между мандарином и кумкватом и преимущественно происходит из Филиппин. Экзотические, свежие, кисло-сладкие вкусы плодов прекрасно сочетаются как солеными, так и со сладкими блюдами.

Фруктовый уксус можно использовать для многих блюд, в частности:

• маринады и соусы для птицы, рыбы и морепродуктов;
• возбуждающие аперитивы с игристым вином или просекко;
• экзотический коктейльный декор;
• лимонады: просто используйте негазированную или минеральную воду, кубики льда и, возможно, немного мяты;
• фруктовые или сливочные десерты;
• сорбеты.

Вдохновите свое воображение этим особым уксусом.

Хранение:

• Сохраняйте уксус в прохладном, темном месте, подальше от прямых солнечных лучей, чтобы сохранить его вкусовые и ароматические свойства.
• После открытия бутылку следует плотно закрывать, чтобы предотвратить испарение и окисление.