Переваги
Легка, хрустка текстура – завдяки повітряній структурі панірування страви виходять особливо хрусткими.
Низький вміст жиру – лише 1 г на 100 г, що робить сухарі менш жирними порівняно з класичними варіантами.
Високий вміст білка (11,2 г), що є плюсом для тих, хто стежить за поживністю страв.
Ідеально для азійської кухні – чудово підходять для темпури, котлет, відбивних, креветок у фритюрі та інших хрустких страв.
Недоліки
Потребує більше олії під час смаження – порівняно з традиційними сухарями, панко вбирає більше жиру.
Менш доступні, ніж звичайні панірувальні сухарі – можуть бути дорожчими або рідше зустрічатися в магазинах.