Пиво Rocim Mimi Grape Ale - это крафтовое пиво из виноградного сусла Antão Vaz. Пиво золотистого цвета с белой пеной. Фруктовый аромат винограда с мягким солодовым вкусом.

Процесс производства MiMi Grape Ale включает в себя измельчение солода, затирание, фильтрацию и кипячение сусла. Затем к пивному суслу добавляют виноградное сусло сорта Antão Vaz. Этот этап происходил в амфорах, брожение длилось 12 дней. После этого происходило холодное сцеживание в течение примерно двух месяцев, праймирование (добавление сахара к пиву) и розлив в бутылки. Второе брожение происходило в бутылке, после чего пиво созревало в течение последних двух месяцев.

Производитель: Поместье Rocim приобрел покойный Хосе Виейра - основатель группы Movicortes, португальской компании, специализирующейся на сельскохозяйственной технике, но имеющей свои корни в сельском хозяйстве и виноградарстве. С момента покупки Rocim, владельцы вложили значительные средства в землю, полностью восстановив виноградники и построив новую современную винодельню.

MiMi появилась на свет благодаря партнерству между Rocim и Бруно Коксиксо из компании Craft Heritage, которая занимается крафтовым пивом.

Температура подачи: 12°C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.