Что мы едим. Как пищевая революция изменяет наши жизнь и мир вокруг – Би Уилсон

Можно ли жить одновременно в раю и в аду? Можно, если речь идет о мире современной еды. С одной стороны, нашим предкам и не снилось, что их потомки будут ежедневно смаковать виноградом, мясом, лате или куском медовика. А с другой – мы объедаемся фабрикатами и снеками, а продукты из пищи превращаются в яд.

Что ждать в будущем, если сейчас мы перебираем нормы сахара в несколько раз? На ком ответственность: на каждом человеке или на производителях фастфуда и снеков? Как в Индии диабет стал болезнью детей? Почему в Чили запрещено ставить мультиковых персонажей на пачках хлопьев? Как сухарики Flint с ароматом холодца и хрена стали призраком блюд, которые раньше ели украинцы?

Эта книга шокирует вас, но заверит, что у человечества есть будущее. Оно – в смене привычек: отказаться от культуры нетерпения, вернуть обеденные часы и домашнюю кухню, а также – разнообразие овощей на столе.