Томатное пюре или passata di pomodoro – измельченная мякоть помидоров в собственном соке. Для приготовления пюре используются только спелые помидоры, собранные в конце лета. Пюре из томатов получило большую популярность в кулинарном искусстве. Его используют для приготовления соусов, кетчупов, паст и крем-супов. Идеально подойдет данный продукт для приготовления подливок и заправок. Чтобы придать пище особый вкус и аромат, томатное пюре добавляют и в первые, и во вторые блюда.

Помидоры являются очень ценным пищевым продуктом благодаря высокому содержанию витаминов А и С, микроэлементов, а также помидоры содержат ликопин, являющийся мощным антиоксидантом. Он защищает клетки от свободных радикалов, предотвращая возникновение злокачественных новообразований, таких как рак. Также ликопин повышает иммунитет и снижает уровень холестерина в крови. Кроме полезных свойств помидоры низкокалорийны, поэтому могут успешно применяться в диетических блюдах, использоваться как легкий приятный перекус для постящихся или соблюдающих диету.

Энергетическая ценность (калорийность) на 100 г продукта: 91Кдж/22Ккал.

Питательная (пищевая ценность) 100 г продукта:

• Белки – 0.92 г;
• Углеводы – 3.6 г, в т.ч. сахар – 2.8 г;
• Жиры – 1.0 г;
• Соль – 1.0 г.

Хранить в сухом прохладном месте при температуре от 0С до 25С и относительной влажности не более 75%. После вскрытия переложить в стеклянную или фарфоровую тару и хранить в холодильнике при температуре от 0С до 6С не более 72 часов.