Вино Alessandro Viola Note di Bianco 2022 белое сухое 0.75 л

Вино Alessandro Viola Note di Bianco 2022 привлекательного светло-золотистого цвета. В бодрящем аромате раскрываются оттенки белых фруктов, устриц, морской соли, лимонного сока, кожуры зеленого яблока и ромашки. Во вкусе морской характер, хорошая кислотность с ярко выраженной соленостью.

Производитель: винодельня Azienda Agricola Alessandro Viola небольшая, всего 7 гектаров виноградников в Западной Сицилии. Философия хозяйства очень проста: производить вино, используя только органический виноград, это не из чисто этических соображений, а из-за многолетнего убеждения в том, что чистое вино не только возможно, но и дает лучший результат. Тот же подход применяется и в сельском хозяйстве, чтобы сделать поля независимыми от удобрений и гербицидов, полагаясь только на естественное плодородие и способность почвы обновляться при условии, что человек не нарушит равновесие. Следовательно, виноградники выращиваются с использованием натуралистического подхода, основанного на методах органического земледелия в сочетании с биодинамическими концепциями. Вина не подлежат фильтрации, осветлению, стабилизации или добавлению химикатов.

Винификация: на винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Виноград собирается вручную с 15-летних лоз в начале сентября, сразу же отделяется от гребней и прессуется. Спонтанная ферментация с нативными дрожжами без добавок и контроля температуры проходит в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 6 месяцев на осадке в стальных чанах и разливается в бутылки нефильтрованным и неосветленным. Сера не добавляется или добавляется в минимальном количестве.

Гастрономические сочетания: сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, мягкими сырами, рекомендуется в качестве аперитива

Температура подачи: 8-10°C

Содержание сульфитов: 20 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.