Вино Alessandro Viola Note di Bianco 2022 біле сухе 0.75 л

Вино Alessandro Viola Note di Bianco 2022 привабливого світло-золотистого кольору. У бадьорому ароматі розкриваються відтінки білих фруктів, устриць, морської солі, лимонного соку, шкірки зеленого яблука і ромашки. У смаку морський характер, хороша кислотність із яскраво вираженою солоністю.

Виробник: виноробня Azienda Agricola Alessandro Viola невелика, лише 7 гектарів виноградників у Західній Сицилії. Філософія господарства дуже проста: виробляти вино, використовуючи лише органічний виноград, це не з суто етичних міркувань, а через багаторічне переконання в тому, що чисте вино не тільки можливе, а й дає найкращий результат. Той самий підхід застосовується і в сільському господарстві, щоб зробити поля незалежними від добрив та гербіцидів, покладаючись лише на природну родючість та здатність ґрунту оновлюватись за умови, що людина не порушить рівновагу. Отже, виноградники вирощуються з використанням натуралістичного підходу, що базується на методах органічного землеробства у поєднанні з біодинамічними концепціями. Вина не підлягають фільтрації, освітленню, стабілізації чи додаванню хімікатів.

Вініфікація: на винограднику та у льоху дотримуються органічних практик з мінімальним втручанням у природний процес. Виноград збирається вручну з 15-річних лоз на початку вересня, одразу ж відокремлюється від гребенів та пресується. Спонтанна ферментація з нативними дріжджами без добавок та контролю температури проходить у резервуарах із нержавіючої сталі. Потім вино витримується 6 місяців на осаді в сталевих чанах і розливається у пляшки нефільтрованим та неосвітленим. Сірка не додається або додається у мінімальній кількості.

Гастрономічні поєднання: поєднується з рибними стравами, морепродуктами, м'якими сирами, рекомендується як аперитив

Температура подачі: 8-10°C

Вміст сульфітів: 20 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.