Вино - Фудпейрінг: Риба у Львові

Чудовий натуральний помаранчевий бленд на основі Мальвазії з меншими частинами Мускату і Марсан, виготовлений з лоз віком від 15 до 50 років. Контакт зі шкірками впродовж 20 днів і витримка в бетонних ємностях. Мутного кольору середньої інтенсивності. Красиві аромати кураги, жасмину і гречаного меду. Спочатку присутня легка газація. Доволі танінне зі смаками цукатів з апельсинової шкірки, кураги, хурми, зеленого чаю, сушених трав та імбирю. Дуже сподобалось.

Аромат у вина приємний, легкий, з фруктовими нотками, але смак виявляється стриманішим, ніж очікуєш від поєднання цих сортів. Є свіжість, але бракує об’ємності та виразного характеру, хочеться більшої глибини чи яскравішого післясмаку. Пити можна, особливо добре заходить охолодженим, але ефекту «вау» не дає. Це радше універсальне столове вино: акуратне, спокійне, підходить до легких страв, але не дивує і не запам’ятовується так, як обіцяє преміальна етикетка.

Недоліки: залишає змішане враження.

Придбали вперше для розуміння що зараз пропонуют вітчизняні виробники. Вино дуже красивого соломенного коліру. Після відкорковування "даю подихати" не менше доби, бо якщо аромат чудовий фруктово-квітковий, то в смаку відчуваю якісь сторонні "технічні" нотки, через добу майже зникають. Вино з помітною гірчинкою, кислоти також хотілося б трошки меньше. Але ж потрібно враховувати рік, умови зберігання, та і вла но смак. В жару з холодильника заходить добре

Гарно зроблений бленд на основі Гарганега (40%), з меншими частинами Кортезе (25%), Треб'янелло (15%), Інкрочіо Мандзоні (10%) та Треб'яно Тоскано (10%). 6 місяців витримки на осаді в бетонних ємностях. Солом'яно-жовтого кольору середньої інтенсивності. Привабливі аромати жовтого яблука, абрикосу, дині, акації, меду та ванілі. Смаки жовтого яблука, жовтої сливи, айви та вершків. Вино має злегка маслянисту текстуру та демонструє гарну кислотність.

Чудове натуральне помаранчеве Катаррато в оксидативному стилі. Контакт зі шкірками впродовж кількох тижнів і 12 місяців витримки в бочках з французького дубу. Перед бродінням 30% винограду підсушують. Інтенсивного бурштинового кольору. Аромати печених яблук, цукатів з апельсинових шкірок, з нотками сухого листя та мінералів. Демонструє відмінну свіжість зі смаками апельсинової шкірки, аличі, окисленого яблкука, мінералів, бергамоту та імбиря.

Гарно зроблене вино із сорту Турбіана (також відомого як Треббіано ді Лугана). Витримка в сталевих ємностях від 6 до 10 місяців. Інтенсивного солом'яного кольору. І в носі, і в роті відчуваються яблуко, персик та цвіт бузини. Також присутні аромати акації, ванілі та воску і смаки масла та мигдалю. Залишковий цукор (6.7 г/л) відмінно збалансований гарною кислотністю і майже не відчувається на такому рівні. Алкоголь (13.5%) добре інтегрований.

Добре зроблене Шардоне. Витримка впродовж 12 місяців в сталевих ємностях (70%) та нових бочках з французького дубу (30%). Жовто-золотого кольору середньої інтенсивності. Солодкі аромати жовтого яблука, тропічних фруктів, ванілі, білих квітів та тостів, з легкими нотами анісу. В роті відчуваються жовте яблуко, алича, шкірка цитрусових, масло, спеції та горіхи. Відмінний баланс при міцності 15%. Гарне співвідношення акційної ціни та якості.

Чудовий смак , аромат і колір. Підійде як аперитив, або до м'яких сирів, морепродуктів. Сорт унікальний, щоб розкрилася палітра смаку - потрібно правильно охолодити, використовувати бокали,що приначені для білого вина, і білі вина не переливають в декантер. Декантер призначається для червоних вин, що при взаємодії з повірям , розкривають багатсьво смаку. Білі вина не мають "дихати", а тому достатньо просто правильної подачі. Успіхів!

Переваги: Вино - високої якості за невелику ціну.

Недоліки: як на мене- немає

Автралійське шардоне 2019, з прохолодного клімату, з Аделаїдських холмів, 7 місяців у французькому дубі. Ароматика середньої інтенсивності: жовте яблуко, лимон/лайм, вершкове масло/ (крекер, скоринка хліба); щільне, жирне , тіло середне+, майже повнотіле; низький алкоголь 12,5; дуже гастрономічне , комплексне вино, підійде до багатьох страв з птиці, риби морепродуктів, можна навіть на грилі. Це вино варто спробувати, особливо на акції.

Переваги: Тільність, низький алкоголь, гастрономічність