Вино Cascina Tavijn Teresa яркого рубиново-красного цвета. Аромат вина изобилует насыщенными цветочными оттенками (особенно розы), тонами темных фруктов и приятными пряными нотками. Вкус вина сложный, округлый, элегантный, с пьянящими нотами черных фруктов, земли и цветов, мягкими танинами и длительным послевкусием с деликатной пряностью. Вино изготавливается из редкого винограда сорта Руке, который в настоящее время культивируется только в 7 муниципалитетах Монферрато.

Винодельня: Cascina Tavijn - небольшая семейная винодельня в самом сердце Пьемонта, расположена на холмах Монферрато в городке Скурцоленго. Хозяйство успешно работает с местными сортами: Барбера, Гриньйолино, Руке, которые дают превосходные результаты в умелых руках Нади Верруа. Она является представителем третьего поколения семьи, виноделом и идейным вдохновителем Cascina Tavijn. Родители Нади, Оттавио и Тереза, работают бок о бок с дочерью, занимаясь непростой работой на виноградинках. Решение делать вино естественным образом, без лишнего вмешательства, проистекает из желания сделать вино более аутентичным, честным, чистым, а вовсе не мода на натуральные вина. Надей движет стремление сохранить традиции местного виноделия, работая с виноградниками так, как работали здесь 100 лет назад, с акцентом на местные, часто забытые сорта. Большинство виноградников хозяйства сертифицированы как органика, практикуется исключительно спонтанное брожение, отсутствие фильтрации и отказ/минимальное добавлением серы. Кроме очаровательной самобытности вин Cascina Tavijn, завораживают и яркие этикетки бутылок.

Винификация: компания выращивает лозы Руке на песчаных почвах органического виноградника, разбитого на высоте 260 метров над уровнем моря. При изготовлении вина применяется самопроизвольное брожение с натуральными дрожжами в бетонных чанах в течение 2-х месяцев. Созревание вина в больших бочках из славонского дуба занимает 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется.

Гастрономические сочетания: лучше всего сочетается с пряными блюдами, ветчиной, салями, ризотто, пастой с овощным соусом, тушеным мясом и сырами

Сульфиты: 40 мг/л

Температура подачи: 16-18 °С

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.