Вино Comadellops Sumoll Vermell красное сухое 0.75 л

Вино Comadellops Sumoll Vermell яркого розово-вишневого цвета из редкого, почти исчезнувшего винограда сорта Сумоль Негре, который выращивается на винограднике "Комадельопс" ("Земля волков"). В аромате вина сплетаются ноты пряных трав, клубники, клюквы, вишни и лаванды. Вкус вина яркий, бодрящий, пикантный, освежающий, с мягкой текстурой, нотами кислой малины, клюквы, вишни, сливы и длительным, хрустящим послевкусием с нюансами черного перца.

Производитель: Costador, которым управляет Жоан Франке, работает только с использованием органических и биодинамических методов на необычной горе, где есть очень старые виноградники (некоторые из них сертифицированы). Большинству из них от 60 до 110 лет, они занимают различные терруары (сланец, глина и известняк) и находятся на высоте от 400 до 800 метров. Благодаря высокому контрасту температур виноград может созревать в течение длительного времени, что позволяет сохранить свежесть и кислотность.

Винодел и исследователь Франке открывает для себя самые трудные места для выращивания винограда и пытается возродить на высокогорных участках почти вымершие автохтонные сорта. Он использует трудоемкие и сложные методы, такие как "Ancestral" для игристых или использование амфор для винификации и выдержки тихих вин. Результатом работы являются одни из самых потрясающих вин, которые когда-либо вам удастся попробовать.

Винификация: урожай собирается вручную и подвергается мацерации на кожице в течение недели. Затем полученный методом "кровепускания" (без прессования) сок ферментируется в глиняных амфорах, после чего вино выдерживается в течение 6 месяцев в бочках и деми-муидах из французского дуба.

Гастрономические сочетания: подается к мясным закускам, мясу на гриле, идеально подходит для пикника

Температура подачи: 13-14 °C

Содержание сульфитов: 20 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.