Вино Comadellops Sumoll Vermell яскравого рожево-вишневого кольору з рідкого, майже зниклого винограду сорту Сумоль Негре, який вирощується на винограднику "Комадельопс" ("Земля вовків"). В ароматі вина сплітаються ноти пряних трав, полуниці, журавлини, вишні та лаванди. Смак вина яскравий, підбадьорливий, пікантний, освіжаючий, з м'якою текстурою, нотами кислої малини, журавлини, вишні, сливи та тривалим, хрустким післясмаком з нюансами чорного перцю.

Виробник:   Costador, яким керує Жоан Франке, працює лише з використанням органічних та біодинамічних методів на незвичайній горі, де є дуже старі виноградники (деякі сертифіковані). Більшості з них від 60 до 110 років вони займають різні терруари (сланець, глина і вапняк) і знаходяться на висоті від 400 до 800 метрів. Завдяки високому контрасту температур виноград може дозрівати протягом тривалого часу, що дозволяє зберегти свіжість та кислотність.

Винороб і дослідник Франке відкриває для себе найважчі місця для вирощування винограду і намагається відродити на високогірних ділянках автохтонні сорти, що майже вимерли. Він використовує трудомісткі та складні методи, такі як "Ancestral" для ігристих або використання амфор для вініфікації та витримки тихих вин. Результатом роботи є одні з найбільш чудових вин, які будь-коли вам вдасться спробувати.

Вініфікація: урожай збирається вручну і піддається мацерації на шкірці протягом тижня. Потім отриманий методом "кровопускання" (без пресування) сік ферментується в глиняних амфорах, після чого вино витримується протягом 6 місяців у бочках та демі-муїдах з французького дуба.

Гастрономічні поєднання: подається до м'ясних закусок, м'яса на грилі, ідеально підходить для пікніка

Температура подавання: 13-14 °C

Вміст сульфітів: 20 мг/л

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.