Вино Hummel Harslevelu естественно мутного, колеблющийся от соломенного до охристо-желтого цвета, из винограда сорта Харшлевелю. Он выращивается на органическом винограднике "Варошедь" в Сиклоше на юге Венгрии, недалеко от границы с Хорватией. Вино обладает характерным сортовым ароматом с нотами абрикоса и меда, нюансами орехов, дрожжей, овощей и цветов. Вкус вина сухой, сочный, глубокий, сливочный, гармоничный, с очень тонкой кислотностью, нотами карамели, специй, сухофруктов, соленой минеральностью и очень твердым, длительным послевкусием с тонкими пряными нюансами.

Производитель: винодельня Hummel была основана в Виллани в 1998 году юристом из Берлина Хорстом Хуммелем. Еще работая юристом, Хорст путешествовал по Бургундии в поисках вдохновения для виноделия, но когда в начале девяностых годов XX века познакомился с венгерскими винами, то решил переместить свой взгляд именно на эту страну. В настоящее время площадь виноградников хозяйства составляет почти 8 гектаров, с 2008 года они культивируются исключительно экологическими методами, что контролируется Oko Garancia, а с 2016 года - и биодинамическими. Имея очень четкую философию, Хорст Хуммель переосмысливает виноделие и преследует цель создания терруарных вин с минимальным использованием технических средств. Результатом являются так называемые натуральные вина необычайной элегантности.

Винификация: при винификации применяется пятидневная мацерация на кожице и самопроизвольная ферментация без затора. Созревание вина проходило в стальных резервуарах. Перед розливом по бутылкам Харшлевелю не очищается, не фильтруется, сера не добавляется. Вино прекрасно стабилизировано дрожжами, которые защищают его от нежелательного окисления.

Гастрономические сочетания: хорошо сочетается с закусками из рыбы или морепродуктов, суши, сашими, белым мясом и сырами

Сульфиты: 0 мг/л

Температура подачи: 10-12 °С

Регион: Виллань, Баранья

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.