Вино игристое Louis de Grenelle Saumur Grande Cuvee, белое, брют, 12%, 0,75 л (724742)

Вино игристое Louis de Grenelle Saumur Grande Cuvee имеет гармоничный вкус с оттенками свежей бриоши, орехов и спелых фруктов, длительным цитрусово-кремовым послевкусием. Аромат комплексный, глубокий, здесь оттенки карамелизированной айвы и персика, миндаля, лесного ореха и акациевого меда. Вино имеет бледно-лимонный цвет с золотистым оттенком.

Винодельня: винодельческий проект Louis de Grenelle был основан в 1859 году и является одним из выдающихся имений Сомюра, оставаясь в семейной собственности. Настоящими владельцами семейного поместья являются брат и сестра Антуан Боде и Франсуаза Флао. Франсуаза является главой компании. В собственности семьи 40 га виноградников, где выращивают местные сорта винограда. Основной акцент на производстве игристых вин, которые выдерживают в погребах с превосходными температурными условиями для созревания, а на производстве сочетают традиционный и инновационный подход

AOC Saumur - апелласьон региона Долина Луары, славящаяся своими игристыми винами. Здесь делают белые и розовые игристые вина, на долю первых приходится 90% объема, с основным сортом Шенен Блан. Игристые из Сомюра имеют несколько названий: mousseux, pétillant или разговорное название "fines bulles", что означает мелкие пузырьки.

Винификация: виноград собирают на этапе оптимальной зрелости. Каждый сорт винифицируют отдельно. Ферментация начинается сразу после деликатного прессования винограда, проходит в резервуарах из нержавеющей стали с помощью дрожжей культивированных при низких температур. По завершении ферментации моносортные вина сочетают, образуя ассамбляж из Шенен Блана и Шардоне. После дополнительной стабилизации базовое сухое тихое вино отправляют на вторичную ферментацию в бутылке: вино разливают в бутылки, добавляют дрожжи и экспедиционный ликер в виде сахара, растворенного в вине. После чего закупоренные бутылки подправляют на выдержку, которая продлится от 18 до 24 месяцев. После дегоржажа удаления осадка из игристого вина добавляют дозажный ликер 3 г/л, повторно закупоривают и дают вину стабилизироваться несколько месяцев перед релизом

Выдержка: на осадке в бутылке 18-24 месяцев

Сорт винограда:

• Шенен Блан
• Шардоне

Температура подачи: 4-8 °С

Гастрономическая сочетаемость: с фуа-гра, запеченным морским окунем, выпечкой из слоеного теста и легкими сорбетами

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.