Вино Metamorphika Trepat, красное, сухое, 0.75 л

Вино Metamorphika Trepat темно-красного цвета. Вкус вина насыщенный, восхитительно питкий, с приятными мягкими танинами, хорошо ощутимой кислотностью и округлыми нотами красных фруктов. В аромате вина сплетаются оттенки шоколада, трав, копченого мяса и спелой сливы.

Metamorphika Trepat - аутентичное, натуральное, нефильтрованное красное вино, от которого вы определенно получите удовольствие. Урожай винограда сорта Трепат собирается с 60-летних лоз, посаженных на участке в 1 га с каменистой глинистой почвой. Виноградник обрабатывается органическими и биодинамическими методами. Виноград собирают вручную в середине октября, тщательно сортируют и очищают от плодоножек. Мацерация и самопроизвольное брожение с натуральными дрожжами проходит в глиняной амфоре и длится минимум восемь недель. Никакого перекачивания не производится, шапка снимается вручную один раз в день, пока не завершится ферментация. После брожения применяется вторичная мацерация на кожице. Затем амфора заполняется доверху и закрывается стальной крышкой, закрепленной эпоксидной смолой. Вино отстаивается семь месяцев на осадке с еженедельной подачей инертного газа, чтобы избежать окисления, после чего проводится яблочно-молочное брожение и выдержка вина в 250-литровых глиняных амфорах в течение девяти месяцев.

Costador Terroirs Mediterranis - это больше, чем просто винодельня, это настоящее приключение. Винодел и исследователь Жоан Франке открывает для себя самые трудные места для выращивания винограда и пытается возродить на высокогорных участках почти вымершие автохтонные сорта. Жоан Франке работает только с использованием органических и биодинамических методов. Он использует трудоемкие и сложные методы, такие как "Ancestral" для игристых или использование амфор для винификации и выдержки тихих вин. Результатом работы являются одни из самых потрясающих вин, которые когда-либо вам удастся попробовать.

Гастрономические сочетания: подается к мясным закускам, горячим мясным блюдам, ризотто, пасте, сырам.

Температура подачи: 15-17°C

Содержание сульфитов: 20 мг/л

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.