Вино Orion Wines Maxale Appassimento Primitivo красное полусухое 0.75 л

Вино Orion Wines Maxale Appassimento Primitivo насыщенного гранатово-красного цвета со сложным букетом, напоминающим ноты вишни, малины и красной смородины. Выдержка в дубе придает напитку приятный жареный и пряный аромат. Полнотелое, гибкое и хорошо сбалансированное, со слоями темных фруктов, тонкими танинами и длинным и продолжительным послевкусием.

Виноград тщательно собирается вручную в начале/середине сентября. В конце августа, когда виноград добивается полной зрелости, примерно на 50% винограда применяется специальная техника под названием "il giro del picciolo" (скручивание стебля). Это заключается в скручивании стеблей виноградных гроздей так, чтобы дальнейшие питательные вещества не доходили до винограда, что влечет за собой естественное высыхание плодов на лозе. Виноград остается на растении примерно на 12 дней (вместе с другими сортами винограда, для которых полезен поздний сбор) и теряет примерно 25-30% своего веса в воде, концентрируя свой вкус и аромат.

Компания Orion Wines, основанная в 2010 году, является результатом простой, но потрясающей синергии двух человек:

Алессандро Микелон - один из самых инновационных и опытных виноделов Италии, обладающий глубоким знанием разных регионов Италии. Алессандро занимается всем, что связано с важнейшим элементом Orion Wines: вином! Он является идеей превращения качественного винограда во вкусные и удобные вина. Вместе со своей командой виноделов Алессандро путешествует по итальянскому полуострову, чтобы контролировать все аспекты процесса виноделия, по сути, "от лоз до вин".

Елена Чюрлетти - Елена занимается винной торговлей более 15 лет и накопила глубокие знания английского и немецкого рынков. Она также занимается продажами и маркетингом Orion Wines на азиатских рынках.

Вместе они выводят на международные рынки интригующие, инновационные и вкусные вина, сочетая традиции, инновации и, прежде всего, истинное пристрастие к винам.

Винификация: после удаления гребней виноград не измельчают, что позволяет ему оставаться невредимым, уменьшая повреждение кожицы и оптимизируя выделение цвета. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 23-25°C в течение 8-10 дней.

Во время ферментации производят частый ремонтаж и делестаж, чтобы добиться мягкой экстракции ароматов и нежных танинов. После переливания инициируется яблочно-молочная ферментация.

Гастрономические сочетания: с жареным красным мясом, дичью и сырами.

Температура подачи: 16 -18 °C.

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на картинке может отличаться от фактического.