Вино Orion Wines Maxale Appassimento Primitivo червоне напівсухе 0.75 л

Вино Orion Wines Maxale Appassimento Primitivo насиченого гранатово-червоного кольору зі складним букетом, що нагадує ноти вишні, малини та червоної смородини. Витримка в дубі надає напою приємного смаженого і пряного аромату. Повнотіле, гнучке і добре збалансоване, з шарами темних фруктів, тонкими танінами й довгим і тривалим післясмаком.

Виноград ретельно збирається вручну на початку/середині вересня. Наприкінці серпня, коли виноград досягає повної зрілості, приблизно на 50% винограду застосовується спеціальна техніка під назвою "il giro del picciolo" (скручування стебла). Це полягає у скручуванні стебел виноградних грон так, щоб подальші поживні речовини не доходили до винограду, що спричиняє природне висихання плодів на лозі. Виноград залишається на рослині приблизно на 12 днів (разом з іншими сортами винограду, для яких корисним є пізнє збирання) і втрачає приблизно 25-30% своєї ваги у воді, концентруючи свій смак і аромат.

Компанія Orion Wines, заснована 2010 року, є результатом простої, але приголомшливої синергії двох людей:

Алессандро Мікелон - один із найінноваційніших і найдосвідченіших виноробів Італії, що володіє глибоким знанням різних регіонів Італії. Алессандро займається всім, що пов'язано з найважливішим елементом Orion Wines: вином! Він є ідеєю перетворення якісного винограду на смачні та зручні вина. Разом зі своєю командою виноробів Алессандро подорожує італійським півостровом, щоб контролювати всі аспекти процесу виноробства, по суті, "від лоз до вин".

Олена Чюрлетті - Олена займається винною торгівлею понад 15 років і накопичила глибокі знання англійського та німецького ринків. Вона також займається продажами та маркетингом Orion Wines на азіатських ринках.

Разом вони виводять на міжнародні ринки інтригуючі, інноваційні та смачні вина, поєднуючи традиції, інновації та, перш за все, справжню пристрасть до вин.

Вініфікація: після видалення гребенів виноград не подрібнюють, що дає йому змогу залишатися неушкодженим, зменшуючи ушкодження шкірки й оптимізуючи виділення кольору. Ферментація проходить у резервуарах із нержавіючої сталі за контрольованої температури 23-25°C протягом 8-10 днів.

Під час ферментації проводять частий ремонтаж і делестаж, щоб домогтися м'якої екстракції ароматів і ніжних танінів. Після переливання ініціюється яблучно-молочна ферментація.

Гастрономічні поєднання: зі смаженим червоним м'ясом, дичиною та твердими сирами.

Температура подавання: 16-18°C.

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.