Бренді та коньяк Грецiя

Коріння виробництва бренді в Греції сягає давніх часів, тому до продукції застосовують термін «коньяк». Місцеві жителі володіли мистецтвом вініфікації, а виноград вирощували на священних землях. Міцний спиртний напій не тільки поширювали всередині країни, а й відправляли на експорт.

Задокументована історія грецьких коньяків починається 1888 року і пов'язана з культовою торговою маркою. У той час Спірос Метакса представив міцний напій на основі нейтрального спирту, змішаного з мускатними винами. Відтоді його реалізують під торговою маркою Metaxa — візитівкою країни.

Бренді з Греції в основному виробляють на материку, рідше — на Пелопоннесі. Також дистилят переганяють на островах Самос і Лемнос.

Розпивання міцного алкоголю супроводжується тостом. Найчастіше — бажають здоров'я. Спершу наливають гостям, тільки потім — собі. Грецький коньяк подають у маленьких стопках. Вони нагадують чарку для горілки, а не стандартну склянку на ніжці, яку використовують у Франції.

Як виготовляють грецький коньяк

Виробництво проходить за стандартною технологією. При цьому греки вносять безліч нововведень:

1. Склад. Для виготовлення грецького бренді використовують виноград «мускат». Іноді рецептуру доповнюють сортами «саватьяно», «султаніна» і «чорний коринф». Ягоди вирощують на терасах, де вони природним чином підсихають на сонці. Виноград збирають і сортують вручну. На винокурні з нього вичавлюють сік, вдаючись до пресування.
2. Підготовка мускатних вин. Концентрований сік змішують із дріжджами, запускаючи ферментацію. На виході отримують кисле нейтральне вино, яке не підходить для пиття в чистому вигляді.
3. Дистиляція. Грецький коньяк проходить подвійну перегонку. У процесі відсікають «голови» і «хвости», в яких накопичуються небажані домішки.
4. Витримка. Мінімальний термін дозрівання становить 46 місяців. На вік вказує кількість зірок. Бочки привозять із Франції. У пріоритеті — лімузенський дуб, який додає готовому дистиляту насичений пікантний шлейф через підвищений вміст танінів. Дубові бочки також сприяють формуванню глибокого золотистого кольору.
5. Купажування. Цей етап називають «обробленням». Крім змішування спиртів різного віку, грецький бренді збагачують добавками. Для надання кольору використовують карамель. Для ароматизації — травневу троянду, яка також входить до парфумерної композиції Chanel №5. Нерідко рецепт містить прянощі, включно з корицею і кардамоном.

Готовий міцний спиртний напій відправляють на розлив. Бренді з Греції часто реалізують у скляних пляшках, що нагадують амфору. Це відсилання до культурної спадщини.

Поради щодо вибору виноградного бренді з Греції

Перевірені позиції з асортименту онлайн-каталогу MAUDAU:

1. Metaxa 5 зірок. Відсоток алкоголю знижено до 38. Кількість зірок вказує на п'ятирічну витримку. Колір — бурштиновий. Смак — яскравий, з чудовими акордами персика, абрикоса, білих квітів. Аромат розкривається нотками апельсинів і травневих троянд.
2. Metaxa 7 зірок. Унікальний напій, який стане гарним подарунком. Відтінок після дозрівання стає темно-коричневим. Смак — зігрівальний, з виразними акордами меду і сухофруктів. Аромат — інтенсивний, з тонкими нотками лугових трав і ріжкового дерева.
3. Metaxa Honey Shot. Напій на основі грецького бренді розкривається солодкими медовими тонами. У смаковому букеті переважають білі родзинки, змішані з димним шлейфом.

Крім стандартних варіантів бренді з Греції, в інтернет-магазині MAUDAU також можна замовити Ouzo і Tsipouro. Ципуро готують із виноградних залишків. Це варіант невитриманого грецького бренді. Узо — дистильований напій, приправлений ароматними травами.

Чому вигідно купити грецький коньяк у маркеті алкогольних штук MAUDAU

Інтернет-магазин MAUDAU гарантує не тільки оригінальне походження, а й конкурентну ціну. Зручність замовлення, кілька варіантів оплати та доставки — у списку додаткових переваг. Також не забувайте про акції та знижки, які роблять покупку максимально вигідною.