Укр
Рус
Біла сіль — це кухонна приправа високого ступеня чистоти, позбавлена видимих домішок і часто збагачена добавками, що покращують її харчові властивості та термін придатності. Наприклад, осадовий мінерал часто насичують йодом, що корисно для людей, які потребують підтримки функції щитоподібної залози — за відсутності медичних протипоказань до йодованої продукції.
На відміну від звичайної кам’яної солі, яка нерідко містить мінеральні включення, що надають їй характерний сіруватий відтінок, біла проходить додаткове очищення та випаровування, що призводить до контрольованого вмісту іонів натрію та хлору. Саме тому її часто маркують як «екстра» або «преміум», а ще відносять до вищого ґатунку.
Видобувають мінерал у підземних солених родовищах і на ділянках випаровування морської води. При цьому використовують приправу не лише в кулінарних цілях: вона незамінна для соління, консервування, косметичних процедур і для простих домашніх справ на кшталт прибирання.
Передусім столову приправу випускають у різних варіантах помелу. Великий помел ідеально підходить для соління та консервування овочів, а також як завершальний штрих, адже великі кристали поступово розчиняються, тож за їх допомогою легко регулювати солоність. Середній — універсальний варіант для щоденного готування. Малий помел обирають для випічки та десертів, особливо на основі тіста, адже крупка повністю розчиняється без твердих частинок.
При консервуванні біла сіль забезпечує правильний осмотичний баланс, але важливо правильно розрахувати концентрацію, адже надмірна солоність може зіпсувати смак. Пекарі віддають перевагу такій приправі за її стабільність, передбачуваний результат і відсутність домішок, які часто негативно впливають на дріжджове бродіння.
Щоб запобігти збиванню та вбиранню вологи, тримайте приправу в сухому місці в щільно закритому контейнері — бажано в заводській упаковці, пакеті або в скляній банці з герметичною кришкою. Правильне зберігання сприяє підтриманню сипкості впродовж багатьох років.
Якщо можливо, вивчіть склад. Віддавайте перевагу продукції від перевірених брендів — це гарантія мінімальної кількості добавок і впровадження стабільних сполук йоду, стійких до нагрівання. Це «Повна Чаша», «Хуторок», «Премія», Sosalt, Casa Rinaldi.
Якщо регулярно готуєте, замовляйте білу сіль у пачках або мішках великого обсягу — це вигідніше за ціною. І ще один маленький лайфхак: живучи у вологому кліматі, обирайте приправу в ламінованих пакетах або дой-паках, щоб мінімізувати вплив вологи й запобігти злипанню.
Кожна приправа в категорії гарантовано оригінального походження. Для оформлення замовлення достатньо виділити 5–7 хвилин, а швидку доставку забезпечать поштові служби.
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Дзвінки згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00