Ром Такамака

Ром під торговою маркою Takamaka переганяють, витримують і змішують на Сейшельських островах. Продукцію випускають у стінах винокурні Trois Freres, запущеної 2002 року на острові Мае. Біля витоків — брати Бернар і Рішар Д'Оффе. Винокурня розташована на території готелю La Plaine St Andre, побудованого в 1700-х роках. Власність внесена до списку об'єктів національної спадщини. У 2008 році сім'я Д'Оффе підписала контракт на 50-річну оренду маєтку. По сусідству розташована плантація цукрової тростини.

Назва «Такамака» — відсилання до місцевої бухти. Вона пов'язана з деревом, яке спочатку використовували як фірмовий логотип торгової марки.

Бренд Takamaka — єдиний виробник і експортер рому на Сейшельських островах. Компанія випускає як класичний дистилят, так і ромові напої. Продукцію активно реалізують у Європі, а також в ОАЕ. Ціна залежить від колекції, але залишається конкурентною.

Як виготовляють ром Takamaka

В основі — сік цукрової тростини. Її вирощують у чотирьох регіонах острова Мае. За культивацію відповідає кооператив, що складається з 30 місцевих фермерів.

Цукрову тростину збирають і подрібнюють вручну. Далі з неї видавлюють сік. Його ферментують протягом 48 годин, додаючи воду і дріжджі. Бродіння проходить у металевих ємностях, у яких суворо контролюють температуру.

Потім слідує перегонка. Спочатку ром «Такамака» проходить три мідні перегінні куби. Повторну дистиляцію здійснюють з метою ароматизації. Ректифікаційну колону застосовують для очищення.

Витримка рому Takamaka проходить у дубових бочках, виготовлених із французького або американського дуба. По закінченню дозрівання до справи приступає майстер-купажист.

Для зниження міцності використовують джерельну воду. Якщо готують ароматизований продукт, до рецепта також додають спеції та екстракти свіжих фруктів і ягід.

Поради щодо вибору рому «Такамака»

Флагман — лінійка The Seychelles Series. Це колекція рому Takamaka, що виражає особливості райського тропічного острова. Позиції:

1. Blanc. Відсоток алкоголю — 38. Легкий і м'який міцний спиртний напій із вершковим смаком, у якому відчуваються нотки ванілі, карамелі, мигдалю. Аромат — насичений, з відтінками екзотичних спецій. Цей варіант рому «Такамака» в основному використовують для змішування в коктейлях.
2. Dark Spiced. Вміст алкоголю — 38%. Ароматизована версія для подачі без добавок. На першому плані — комбінація місцевих спецій, папаї, ванілі та карамелі. Пізніше розкриваються мінеральні відтінки, доповнені дубовими нотками.
3. Zenn. Міцність — 40%. Варіант невитриманого рому, який огортає шлейфом карамелі, дубової стружки, чорного перцю. Підходить для приготування коктейлів.

Виробництво рому Takamaka з лінійки St Andre Series спирається на креольські традиції. Хороший приклад — Zepis Kreol. Дистилят упакований у подарункову коробку. Градус підвищений до 43. Смак — глибокий, з виразними нюансами кориці, мускатного горіха, гвоздики. Післясмак — солодкий, з помірною пікантністю. У складі немає барвників або ароматизаторів. Цей пряний дистилят вигідно розкривається при подачі на льоду.

Чому вигідно купити ром «Такамака» в маркеті алкогольних штук MAUDAU

Інтернет-магазин MAUDAU постачає продукцію напряму, що гарантує оригінальність. Вартість — доступна, особливо при замовленні гуртом або за акцією. Доставка можлива по Києву, а також по інших містах України популярними поштовими службами.