Карибський ром

Карибський ром виник приблизно 1650 року у Вест-Індії. У той час міцний спиртний напій уперше згадується в записах із Барбадосу. Спочатку його називали «румбуліон». Сучасну назву придумали 1667 року.

Ром на Карибах використовували як розмінну монету. Міцний спиртний напій в основному переганяли з патоки — побічного продукту цукрового виробництва. Готовий продукт відправляли в Африку, де його обмінювали на поневолених людей.

Найстаріший сорт карибського рому — темний. Його досі виробляють на Ямайці та Барбадосі. Дистилят виготовляють із патоки, вдаючись до природної ферментації, тобто спори дріжджів надходять із повітря. Виробники: Botafogo, Dictador, Barcelo.

Випуск світлого карибського рому налагодили наприкінці XIX століття. У процесі бродіння використовують культивовані дріжджі, а перегонку здійснюють у вертикальних колонах безперервної дії. Торгові марки: Cana Caribia, Santiago De Cuba, Havana Club.

Як виготовляють карибський ром

Найчастіше міцний спиртний напій готують із патоки, рідше — зі свіжого соку цукрової тростини. Рослини зрізають і розділяють на шматки по 20 см. Після подрібнення з них витягують сік. Патока залишається після випарювання соку цукрової тростини. Вміст цукру в ній — близько 5%.

Потім обрану основу відправляють на ферментацію. На виході отримують «промивку» міцністю 5–7%. Природне бродіння триває 2–4 тижні. Контрольований процес ферментації в ємностях з нержавійної сталі займає 48 годин.

Карибський ром переганяють двічі. Дистиляція підвищує відсоток алкоголю, а також допомагає позбутися небажаних домішок. Перегонка в мідних горщиках додає глибоких відтінків екзотичних фруктів. Дистиляція в колонах безперервної дії націлена на виготовлення легких спиртів із підвищеним градусом.

Витримка відповідає за формування кольору. Обмежень щодо терміну дозрівання карибського рому немає, але на практиці дистилят витримують 3–5 років. Вибір дубових бочок також впливає на підсумкову смако-ароматичну композицію. Наприклад, ємності з-під бурбону додають солодкуватого шлейфу.

Фінальний штрих — купажування. Майстер змішує спирти з різних бочок, які нерідко виробляють на різних винокурнях. Результат — міцний спиртний напій, що відповідає фірмовому профілю виробника.

Поради щодо вибору карибського рому

Враховуйте важливі моменти:

1. Тип. Крім класичного карибського рому, в інтернет-магазині MAUDAU також можна замовити смакові варіації. На окрему увагу заслуговує категорія Overproof, куди входять напої з підвищеною міцністю.
2. Колір. Темний карибський ром вирізняється насиченим смаком, у якому відчуваються нотки паленого цукру, карамелі, тютюну, кориці, гвоздики. Світлий напій — м'який, нерідко з квітково-мінеральним шлейфом. Золотий колір вказує на тривалу витримку, а також забарвлення карамеллю, що додає характерного солодкого характеру.
3. Ємність. Карибський ром постачають як у стандартному об'ємі, так і в мініпляшечках або пляшках по 2 літри.

Щоб швидше визначитися, зупиніться на перевірених позиціях:

1. Plantation Original Dark. Класичний дистилят, який розкривається відтінками родзинок, вишні, чорносливу та чорного чаю.
2. Cana Caribia White. Елегантний світлий карибський ром, що огортає тонами очерету, апельсина, лимона. Післясмак — м'який і короткий.
3. Botafogo Spiced. Ароматизований варіант з округлим і сухим смаком. Домінантні акценти: ваніль, карамель, лакриця, цедра апельсина, прянощі. На фініші розвивається помірний деревний шлейф. Підходить для коктейлів.

Чому вигідно купити карибський ром у маркеті алкогольних штук MAUDAU

Інтернет-магазин MAUDAU пропонує продукцію оригінального походження, яка потрапляє в каталог за допомогою власного імпорту. Це також дозволяє встановити конкурентну ціну на карибський ром. Для додаткової економії стежте за акціями або скористайтеся знижкою на малий гурт. Доставку по Києву здійснює кур'єр. Також можливий самовивіз. Для замовлення в інше місто України скористайтеся послугами поштових служб.