Біттер Peychaud's Bitters, 35%, 0,148 л

Біттер Peychaud's Bitters має червоний колір з малиновим відтінком і бурштиновими переливами. У біттера легший і приємніший смак, ніж у подібних напоїв. У ньому добре відчутні відтінки вишні, солодки, гвоздики, шафрану, карамелі, анісу, мускатного горіха та різних різдвяних спецій. Його ненав'язлива насолода перекриває гіркоту, яка відгукується легкими натяками після смаку. Аромат біттера має багату палітру, що складається з квіткових тонів, відтінків цитрусової цедри, карамелі та різноманітних спецій.

Виробництво біттера Peychaud's, оригінальний рецепт якого розроблений компанією LE Jung&Wolff Co, було розпочато Антуаном Амеді Пейшо ще наприкінці XIX століття за часів його роботи в Новому Орлеані як фармацевт. Але досі його настоянка має незмінну популярність у любителів концентрованих солодких напоїв. Біттер Пейшо є ідеальним партнером коньяку та використовується для створення коктейлів Sazerac та Manhattan, де він є головним компонентом. Біттер Пейшо є одним із найбільш продаваних на ринку США. Точний рецепт біттера по сьогодні тримається в найсуворішому секреті.

Історія компанії Sazerac починається з напою. Антуан Амеді Пейшо, креольський іммігрант, в 1838 році, працюючи в аптеці на Королівській вулиці у Французькому кварталі, збирав своїх друзів в аптеці пізно ввечері й заважав їм коктейлі з бренді та абсенту. Через деякий час, у середині ХІХ століття тому ж місці відкрили кав'ярню-бар. Напій, змішаний аптекарем, плавно перекочував у меню закладу Sazerac і став називатися, так само як і бар. В 1869 Томас Х. Хенді придбав кав'ярню і почав випуск спиртних напоїв під брендом Сазерак. З 1890-х років компанія розпочала розлив та продаж коктейлю на ринках країни, замінивши в рецепті бренді на житній віскі. Сьогодні Sazerac - це сімейна компанія, що володіє рядом знаменитих винокурень, таких як Buffalo Trace Distillery, A. Smith Bowman, Glenmore Distillery, Barton, Fleischmann, Medley та Mr. Бостон.

Гастрономічні поєднання: використовується для створення класичних коктейлів

Температура подачі: 8-10°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.