Призвичаялась купувати есенцію, т.як іноді есенція потрібна для корейських салатів. А ще розводжу есенцію до 9% і виходить звичайний оцет. 1 частина есенції і 2,35 частини кип'яченної води. Тому подобається брати есенцію, вона універсальна.