Кава в зернах Еспако Ефіопія Сідамо має соковитий солодкий фруктовий смак, терпкість чорного чаю, ніжний аромат літніх квітів та жасмину.

З Ефіопії кава поширилася у всьому світі. Вирощування та обробка кави – одна з провідних галузей економіки Ефіопії. У країні є кілька регіонів, в яких вирощується кава, основними з яких є Sidamo, Yirgacheffe, Harrar, Limu, Djimma, Lekempti, Wallega, Gimbi.

Регіон Сідамо дуже популярний, його кава має особливий характер і унікальні смакові характеристики, які підтверджуються входженням до кращих кавових сортів світу.

Сьогодні виробництво кави у країні характеризується типовою структурою штабного фермерського господарства. Це означає, що більшість селян, які часто мають маленький урожай, об’єднують його і привозять до місцевої центральної станції обробки, а не обробляють свою каву власною технікою.