Глінтвейн – теплий пряний довгий коктейль, що готується на основі вина.

Дослідники історії коктейлів кажуть, що перші згадки про підігріте вино були ще за Римської імперії – напій називався Conditum Paradoxum. Для його приготування римляни варили мед у вині, потім додавали спеції (перець, лавр, шафран) та фініки. Перед вживанням до цієї суміші додавали ще прохолодне якісне вино, щоб пом'якшити різкий смак. Звичайно, цей напій сильно відрізнявся від сьогоднішнього глінтвейну, тому його можна назвати пра-пра-прадідом коктейлю.

У 12 столітті у Франції та Іспанії часто згадується "вино з прянощами". Арно де Вільнєв, відомий лікар на той час, записав рецепти напою у своїх роботах Tractatus de Modo та в Regiment de Sanitat. Проте справді популярним Глінтвейн став у 13 столітті. Цей спосіб вживання вина значно поширився, а слава глінтвейну дійшла навіть Генріха III, короля Англії. Саме завдяки наказам Генріха III дослідники виявили давні рецепти цього напою. Взагалі з того часу глінтвейн полюбили здебільшого Європи.

Традиція готувати глінтвейн на свята розпочалася з 1890-х років. Тоді коктейль уже продавали на традиційних різдвяних ярмарках у Німеччині. Кожен торговець пропонував глінтвейн власного виробництва з індивідуальним оформленням етикетки та розповідав цікаву історію створення напою. Здорова конкуренція між купцями започаткувала особливий святковий фольклор і спонукала людей ходити на святковий ринок, щоб послухати історії та випити гарячого пряного вина.

Зараз у кожній країні чи навіть у регіоні є власні секрети приготування глінтвейну. Ділимося одним із них.

Інгредієнти:

• червоне сухе вино* – 150 мл
• спеції для глінтвейну – духмяний перець, бодян, гвоздика, кориця, мускатний горіх
• цитрусові – 15 мл (до складу набору не входить, купується окремо)
• мед – 25 г (до складу набору не входить, купується окремо)

Рецепт приготування:

• помістіть спеції для глінтвейну в каструлю
• додайте червоне сухе вино, цитрусові, мед
• закрийте кришкою, нагрійте, не доводячи до кипіння
• процідіть у чашку
• смакуйте із задоволенням

Міцність: 5-10%

Калорійність: 382-921 калорій/порція

*Основний інгредієнт розрахований на 5 порцій. Для приготування додаткових порцій за рецептом, рекомендуємо перейти за посиланням з можливістю придбати додаткові інгредієнти.

Склад набору:

• Вино Chateau Tertre de Caussan Medoc червоне сухе, 0,75 л, 13%
• Приправа Каміс до глінтвейну, 40 г