Глинтвейн – теплый пряный длинный коктейль, готовящийся на основе вина.

Исследователи истории коктейлей говорят, что первые упоминания о подогретом вине были еще при Римской империи – напиток назывался Conditum Paradoxum. Для его приготовления римляне варили мед в вине, затем добавляли специи (перец, лавр, шафран) и финики. Перед употреблением в эту смесь добавляли еще прохладное качественное вино, чтобы смягчить резкий вкус. Конечно, этот напиток сильно отличался от сегодняшнего глинтвейна, поэтому его можно назвать пра-пра-прадедом коктейля.

В 12 веке во Франции и Испании часто упоминается "вино с пряностями". Арно де Вильнев, известный врач в то время, записал рецепты напитка в своих работах Tractatus de Modo и в Regiment de Sanitat. Однако действительно популярным Глинтвейн стал в 13 веке. Этот способ употребления вина значительно распространился, а слава глинтвейна дошла даже до Генриха III, короля Англии. Именно благодаря приказам Генриха III исследователи обнаружили древние рецепты этого напитка. Вообще с тех пор глинтвейн полюбили в большей части Европы.

Традиция готовить глинтвейн на праздники началась с 1890-х годов. Тогда коктейль уже продавали на традиционных рождественских ярмарках в Германии. Каждый торговец предлагал глинтвейн собственного производства с индивидуальным оформлением этикетки и рассказывал увлекательную историю создания напитка. Здоровая конкуренция между купцами положила начало особому праздничному фольклору и побудила людей ходить на праздничный рынок, чтобы послушать истории и выпить горячего пряного вина.

Сейчас в каждой стране или даже в регионе есть собственные секреты приготовления глинтвейна. Делимся одним из них.

Ингредиенты:

• красное сухое вино* – 150 мл
• специи для глинтвейна – ароматный перец, бадьян, гвоздика, корица, мускатный орех
• цитрусовые – 15 мл (в состав набора не входит, приобретается отдельно)
• мед – 25 г (в состав набора не входит, приобретается отдельно)

Рецепт приготовления:

• поместите специи для глинтвейна в кастрюлю
• добавьте красное сухое вино, цитрусовые, мед
• закройте крышкой, нагрейте, не доводя до кипения
• процедите в чашку
• смакуйте с удовольствием

Крепость: 5-10%

Калорийность: 382-921 калорий/порция

*Основной ингредиент рассчитан на 5 порций. Для приготовления дополнительных порций за рецептом, рекомендуем перейти по ссылке с возможностью приобрести дополнительные ингредиенты.

Состав набора:

• Вино Chateau Tertre de Caussan Medoc красное сухое, 0,75 л, 13%
• Приправа Кamis к глинтвейну, 40 г