Мальтоза ZW L.C 500 г

Мальтоза цукрова рисова - це різновид цукру, який за своїми смаковими властивостями та консистенцією нагадує мед: він такий же солодкий та густий. Мальтозу зазвичай використовують для смаження курки або качки на грилі. Страва тоді набуває пряно - солодкуватий смак і ароматну скоринку. 

Особливості:

• мальтоза або рідкий цукор (солодовий цукор) часто використовується в азійський кухні в якості підсолоджувача;
• його додають в соуси, щоб зробити їх більш густими, "карамелізуватися" і блискучими;
• часто входить до складу глазурі, якою покривають м'ясо і птицю, і завдяки цьому інгредієнту страва буде мати яскравий рівний рум'яний колір (яскравий приклад - красива, блискуча червона шкірка Качки по-пекінськи).