Пелати - один із найпопулярніших томатних консервів, відомий у всьому світі. Батьківщиною рецепту є Італія. Для консервування повністю без шкірки відбирають особливі сорти помідорів. Особливою популярністю користуються Сан Мацано - сливовидні помідори, вони міцні, відмінно зберігають форму з очищеною шкірочкою, витримують транспортування в бляшанках.

Корисні властивості: Помідори є дуже цінним харчовим продуктом завдяки високому вмісту вітамінів А і С, мікроелементів, а також помідори містять лікопін, який є потужним антиоксидантом. Він захищає клітини від вільних радикалів, запобігаючи виникненню злоякісних новоутворень, таких як рак. Також лікопін підвищує імунітет і знижує рівень холестерину в крові. Крім корисних властивостей помідори низькокалорійні, тому можуть успішно застосовуватися в дієтичних стравах, використовуватися як легкий приємний перекус для тих, хто поститься або дотримується дієти.

Енергетична цінність (калорійність) на 100 г продукту: 68Кдж / 16Ккал.

Поживна (харчова цінність) 100 г продукту:

• Білки - 0.80 г;
• Вуглеводи - 3.3 г, у т.ч. цукор - 2.8 г;
• Жири - 0.5 г;
• Сіль - 0.34 г.

Умови зберігання: Зберігати в сухому прохолодному місці при температурі від 0С до 25С і відносної вологості не більше 75%. Після відкриття перекласти в скляну або порцелянову тару і зберігати в холодильнику при температурі від 0С до 6С не більше 72 годин.