Зоологічна екскурсія супермаркетом - Леонід Горобець

Оселедець — це сардина, сардина — це анчоус, анчоус — це хамса, хамса — це кілька, кілька — це тюлька, тюлька — це шпроти, шпроти — це салака, а салака — це оселедець.

А оселедець — це сардина… Складно? Лише на перший погляд.

Повірте, цей ряд має абсолютно логічне пояснення.

У своїй новій книжці біолог Леонід Горобець пропонує нам прогулятись найближчим супермаркетом та дізнатися, чому у нашому кошику лежать свинина та креветки, а не, скажімо, мʼясо слонів чи мурена.

Яких тварин неможливо одомашнити і чому для цієї місії краще обрати гепарда, ніж гризлі (якщо дуже хочеться спробувати щось неможливе)? З якої риби роблять "крабові" палички, чому "фермерська" курка лише покращує продажі в магазині, а "фермерський" лосось — ні? Хто їв менше свинини — шляхта чи селяни? Чому не варто готувати мʼясо страусів? Гуляючи супермаркетом, автор переміщується у просторі та часі, пояснюючи еволюцію окремих видів.

Він розповідає, як відрізнити, чи перед вами справжня ікра, та як правильно чистити рибу, хто такі трахіхти та чи справді "мармурова яловичина" така смачна, якщо не бачиш її цінника.

ISBN: 978-617-7960-75-0