Зоологическая экскурсия по супермаркету - Леонид Горобец

Сельдь – это сардина, сардина – это анчоус, анчоус – это хамса, хамса – это несколько, несколько – это тюлька, тюлька – это шпроты, шпроты – это салака, а салака – это сельдь.

А селедка – это сардина… Сложно? Только на первый взгляд.

Поверьте, этот ряд имеет совершенно логическое объяснение.

В своей новой книге биолог Леонид Воробец предлагает нам прогуляться по ближайшему супермаркету и узнать, почему в нашей корзине лежат свинина и креветки, а не, скажем, мясо слонов или мурена.

Каких животных невозможно одомашнить и почему для этой миссии лучше выбрать гепарда, чем гризли (если очень хочется попробовать что-нибудь невозможное)? Из какой рыбы делают "крабовые" палочки, почему "фермерская" курица только улучшает продажи в магазине, а "фермерский" лосось - нет? Кто ел меньше свинины – шляхта или крестьяне? Почему не стоит готовить мясо страусов? Гуляя по супермаркету, автор перемещается в пространстве и времени, объясняя эволюцию отдельных видов.

Он рассказывает, как отличить, перед вами ли настоящая икра, и как правильно чистить рыбу, кто такие трахихты и действительно "мраморная говядина" так вкусна, если не видишь ее ценника.

ISBN: 978-617-7960-75-0