Макаронные изделия трубочки

• 2 шт. моркови
• 1 шт. перца сладкого зеленого
• 9 шт. помидоров мелких
• 100 г сыра пармезана (или другого твердого сыра)
• 300 г фасоли белой консервированной
• 150 г макарон
• 2 ст. л. уксуса бальзамического
• 1 ст. л. масла растительного
• соль по вкусу
• специи по вкусу

Приготовление:

1. В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне.
2. Добавьте нарезанные морковь и перец. Обжаривайте около 5 минут, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут, помешивая время от времени.
4. Влейте в кастрюлю около 1,5 л воды (или овощной бульон) и доведите до кипения.
5. Добавьте в кастрюлю консервированную фасоль и макароны.
6. Варите по инструкции на упаковке макарон, обычно 8–10 минут.
7. После варки макарон добавьте уксус бальзамический и соль/специи по вкусу.
8. Перемешайте и дайте минестроне настояться пару минут под крышкой.
9. Подавайте горячим, посыпав натертым сыром пармезаном.

• 250 г макарон
• 250 г свежих грибов
• ½ лимона
• 200 г сметаны
• 110 г ланкаширского сыра
• 50 мл оливкового масла

Приготовление:

1. Отварите 250 г макарон в кастрюле с подсоленной водой.
2. Разогрейте гриль до максимальной температуры.
3. Обжарьте 250 г свежих грибов на оливковом масле в течение 5 минут.
4. Добавьте немного лимонного сока, цедру, 200 г сметаны и половину ланкаширского сыра.
5. Соедините макароны с грибами. Положите в форму для запекания, посыпьте оставшимся сыром.
6. Запекайте до появления корочки.

• 1 головка репчатого лука
• 1 морковь
• 1 стебель сельдерея
• 1 зубчик чеснока
• 500 г мясного фарша
• 300 г макарон
• 150 г томатного соуса пассаты
• итальянские травы по вкусу
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу
• сахар по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте 1 головку репчатого лука, 1 морковь и 1 стебель сельдерея мелкими кубиками.
2. Разогрейте немного растительного масла в глубокой сковороде и обжарьте лук до прозрачности.
3. Добавьте к луку морковь и сельдерей. Жарьте до 5 минут и помешивайте.
4. Раздавите 1 зубчик чеснока через пресс, добавьте в сковороду и перемешайте.
5. Добавьте к овощам 500 г мясного фарша и жарьте, пока он не потемнеет.
6. Влейте 150 г томатного соуса пассаты, добавьте итальянские травы, немного сахара, перец и соль.
7. Добавьте 300 г макарон. Залейте водой так, чтобы они немного выглядывали.
8. Закройте крышкой и тушите до готовности, примерно 15 минут.
9. Снимите крышку, помешивайте макароны и выпарите оставшуюся воду.

• 100 г макарон
• 1 головка репчатого лука
• 1 тыква
• 1 чайная ложка каперсов
• специи по вкусу

Приготовление:

1. Отварите в подсоленной воде 100 г макарон (бантики, рожки, или любые по желанию).
2. Очистите и мелко порубите 1 головку репчатого лука.
3. Разогрейте немного растительного масла в сковороде. Пассеруйте в ней лук до прозрачности.
4. Очистите одну тыкву от семечек и кожуры. Натрите на крупной терке.
5. Добавьте один стакан тыквы в сковороду, перемешайте, влейте немного воды и тушите до 15 минут.
6. Добавьте макароны и 1 чайную ложку каперсов. Перемешайте все, посолите и поперчите по вкусу.
7. Добавьте рубленую петрушку или другую пряную зелень по вкусу.

• 200 г макарон
• 50 г репчатого лука
• 1 зубчик чеснока
• 100 г моркови
• 1 банка консервированной скумбрии
• 50 мл растительного масла
• 5 г карри
• 20 г шпината
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Отварите 200 г макарон до готовности.
2. Нарежьте 50 г репчатого лука и 100 г моркови мелкими кубиками.
3. Измельчите 1 зубчик чеснока.
4. Разогрейте растительное масло на сковороде. Жарьте овощи 5 минут до золотистого цвета, помешивая смесь.
5. Выложите консервированную скумбрию из банки. Слегка разомните и тушите в течение 5 минут.
6. Влейте немного молока, добавьте 5 г карри, соль, перец. Тушите еще 5 минут.
7. Добавьте макароны на сковороду. Хорошо перемешайте с рыбой и овощами.
8. Готовьте еще пару минут, добавьте 20 г шпината и перемешайте.
9. Когда шпинат подвянет, снимите сковороду с огня.

• 300 г макарон
• 600 г фарша
• 1 головка репчатого лука
• 2 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 2 столовые ложки растительного масла
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте мелко 1 головку репчатого лука и 2 зубчика чеснока. Разогрейте масло и обжарьте овощи в сковороде.
2. Добавьте 600 г фарша и готовьте до 15 минут. Разминайте комочки с помощью лопатки.
3. К фаршу с овощами добавьте 2 столовые ложки томатной пасты, размешайте и прогрейте пару минут.
4. Влейте пол стакана горячей воды, посолите и поперчите по вкусу. Тушите до 5 минут.
5. Отварите 300 г макарон следуя инструкции на упаковке. Добавьте их в сковороду к фаршу.
6. Готовьте все ингредиенты до 5 минут.
7. Посыпьте блюдо тертым сыром и свежей зеленью перед подачей.

• 250 г макарон
• 50 г сыра
• 2 столовые ложки оливкового масла

Приготовление:

1. Отварите 250 г макарон по инструкции на упаковке.
2. Положите в блюдо 2 столовые ложки оливкового масла и 25 г натертого сыра.
3. Добавьте горячие отваренные макароны и хорошо размешайте.
4. При подаче посыпьте блюдо оставшимся сыром.

• 100 г сливочного масла
• 100 г пшеничной муки
• 1 чайная ложка дижонской горчицы
• 1⅕ л молока
• 100 мл жирных сливок
• 1 лавровый лист
• 400 г сыра чеддер
• молотый мускатный орех на кончике ножа
• 500 г макарон
• 100 г копченого бекона
• 60 г панировочных сухарей
• 50 г сыра пармезан
• соль по вкусу
• молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 200 градусов и смажьте жаропрочную форму.
2. Растопите 100 г сливочного масла в кастрюле на небольшом огне.
3. Добавьте 100 г пшеничной муки и готовьте минуту.
4. Добавьте 1 чайную ложку дижонской горчицы, снимите кастрюлю с огня и постепенно влейте 1⅕ л молока и 100 мл жирных сливок.
5. Добавьте 1 лавровый лист и поставьте кастрюлю на огонь.
6. Помешивайте смесь, пока она не закипит и не загустеет.
7. Снова снимите кастрюлю с огня, достаньте лавровый лист и добавьте 400 г сыра чеддер.
8. Перемешайте, чтобы сыр растаял. Приправьте черным перцем и мускатным орехом.
9. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте 500 г макарон.
10. Варите до 10 минут. Процедите и добавьте в соус.
11. Обжарьте бекон на сковороде до хрустящей корочки. Добавьте макаронный сыр и вылейте смесь в жаростойкую форму.
12. Смешайте 60 г панировочных сухарей с 50 г сыра пармезан и посыпьте сверху.
13. Выпекайте полчаса, до появления румяной корочки.

• 400 г макарон
• 2 лука
• 2 помидора
• 2 банки тушенки
• 1 куриный бульонный кубик
• Зелень по вкусу

Приготовление:

1. Очистите 2 лука и нарежьте на небольшие кубики.
2. Нагрейте сковороду без крышки и налейте подсолнечное масло.
3. Положите 400 г сухих макарон жариться. Добавьте нарезанный лук.
4. Перемешайте, когда макароны начнут подрумяниваться.
5. Жарьте макароны, чтобы они подрумянились с двух сторон.
6. Влейте воду, чтобы она покрыла макароны.
7. Закройте сковородку крышкой и сделайте средний огонь.
8. Варите макароны, периодически помешивая.
9. Помойте 2 помидора и нарежьте их мелкими кубиками.
10. Когда макароны наполовину сварятся, добавьте бульонный кубик и нарезанные помидоры с соком.
11. Откройте 2 банки тушенки, нарежьте кусочками и вместе с жиром положите в приготовленные макароны.
12. Сделайте маленький огонь и перемешайте. Посолите по вкусу.
13. Добавьте зелень и потомите блюдо до 10 минут.

• 200 г куриного филе
• 2 л овощного бульона
• 4 зубчика чеснока
• 1 головка белого лука
• 30 г кедровых орехов
• 1 пучок базилика
• 1 пучок петрушки
• 150 мл оливкового масла
• 200 г макарон
• 1 столовая ложка бальзамического уксуса

Приготовление:

1. Нарежьте 1 головку белого лука полукольцами и обжарьте в большом разогретом сотейнике на оливковом масле.
2. Когда лук начнет буреть, влейте 1 столовую ложку бальзамического уксуса и положите куриное филе, нарезанное маленькими кусочками.
3. Обжаривайте куриное филе до готовности. После этого залейте все 2 литрами овощного бульона.
4. Когда бульон закипит, добавьте 200 г макарон и варите до готовности, помешивая.
5. Смешайте 1 пучок базилика, 1 пучок петрушки, 4 зубчика чеснока, 30 г кедровых орехов и 150 мл оливкового масла в блендере.
6. Заправьте готовый суп соусом перед подачей.