Свекла сушеная молотая 200 г

Свекла молотая естественным образом окрашивает кулинарные изделия в ярко алые оттенки и придаёт им свежие овощные нотки. Сушка овоща позволяет обеспечить его наличие в блюдах вне зависимости от поры года, в силу гораздо более длительного сберегания специи. Измельчение сухого корнеплода существенно упрощает его применение и ускоряет кулинарные процессы. Высокая концентрация и богатство полезных веществ позволяет изменить питательные характеристики изделий добавлением незначительного количества сыпучего вещества. В сочетании с доступностью и относительно малой стоимостью свежего овоща, специя также относится к разряду бюджетных и высокорентабельных пищевых добавок. Продукт отлично сочетается с мясными, рыбными, овощными, грибными, фруктовыми, ягодными, острыми и кондитерскими изделиями.

Описание

• Сухое сыпучее вещество;
• Широко используется в качестве природного красителя красного цвета;
• Удобен в хранении, транспортировке и применении;
• При хранении в защищённом от попадания влаги и прямых солнечных лучей месте, сохраняет богатый состав и ценные характеристики более года;
• 1 чайная ложка сухого вещества соответствует 1 свежему овощу;
• Легко и точно дозируется;
• Ускоряет процесс приготовления за счёт отпадания необходимости мытья, очистки и нарезки корнеплода;
• Исключает производственные потери, так как не имеет отходов;
• Обладает экономичным расходом и высокой рентабельностью;
• Сочетается с любыми вкусами и продуктами;
• Улучшает визуальные, ароматные и вкусовые характеристики изделий;
• Оказывает позитивное влияние на здоровье;
• Применяется в веганской и вегетарианской кухнях.

Состав

Свекла:

• Растительные белки препятствуют появлению и помогают бороться с ожирением, заболеваниями опорно-двигательного аппарата, сахарным диабетом, сердца и сосудов;
• Клетчатка прекрасно очищает организм от шлаков и токсинов. При этом нормализует стул и способствует росту полезной микрофлоры в кишечнике. Тем самым, являясь отличной профилактикой онкологии ЖКТ;
• Фолиевая кислота благотворно влияет на иммунитет, работу сердечно-сосудистой системы и процессы кроветворения;
• Ретинол (витамин А) обеспечивает здоровье глаз и молодость кожи;
• Витамины группы В укрепляют защитные функции организма;
• Аскорбиновая кислота (витамин С) укрепляет иммунитет и участвует в образовании коллагена;
• Токоферол (витамин Е) препятствует образованию тромбов и холестериновых бляшек, улучшает состояние сосудов;
• Витамин К регулирует свертываемость крови и укрепляет сосудистую систему;
• Калий (K) важен для ЦНС, водного баланса и ясного мышления;
• Цинк (Zn) отвечает за синтез гормонов и белков;
• Марганец (Mn) необходим для иммунитета, ЖКТ, сердца и сосудов;
• Натрий (Na) нормализует водно-солевой баланс, работу почек и нервно-мышечное взаимодействие;
• Железо (Fe) отвечает за кислородный и энергетический обмен;
• Медь (Cu) помогает усваивать железо и вырабатывать коллаген;
• Магний (Mg) благотворно влияет на ЦНС и, совместно с кальцием, укрепляют костную ткань;
• Селен (Se) стимулирует иммунитет, играет роль антиоксиданта, выводит шлаки и токсины из организма;
• Кальций (Ca) важен для метаболизма, передачи нервных импульсов, нормализации артериального давления и свертывания крови;
• Фосфор (P) влияет на рост костной ткани, выработку энергии, здоровой работе мышц и нервов.

Применение

• Мясные, рыбные, грибные, овощные и фруктовые блюда;
• Кисломолочная продукция;
• Сыры;
• Колбасы;
• Паштеты;
• Консервация;
• Соусы, заправки и маринады;
• Хлебобулочные и кондитерские изделия;
• Десерты;
• Пасхальные яйца;
• Напитки.

Рецепт свекольного паштета от шеф-повара Джейми Оливера:

Ингредиенты:

• - свекла сушёная – 2 ст.л.;
• - вода – 0,5 л;
• - тимьян свежий – 3 веточки;
• - сметана – 3 ст.л.;
• - хрен – 1 ст.л.;
• - тмин семена – 1 ч.л.;
• - соль – по вкусу;
• - перец чёрный молотый – по вкусу;
• - хлеб ржаной;

Способ приготовления:

• Оборвите листочки тимьяна и добавьте их в блендер к свекле, воде, сметане, хрену, тмину, соли и перцу;
• Тщательно перемешайте;
• Подавайте, намазав на кусочки ржаного хлеба;

Приятного аппетита!