Вино игристое Soligo Prosecco Treviso Brut имеет сбалансированный вкус с яркой гармонической кислотностью, оттенками зеленого яблока, персика, цедры и хлебной корочки. Аромат наполнен оттенками цитрусовых, персиков и пюре яблок. Характер аромата объемный и мягкий. Вино имеет лимонно-зеленый цвет.

Для Soligo Prosecco Treviso Brut виноград выращивают на склонах зоны Тревизо в Венето. Лозы сорта Глера растут на вулканических почвах, вместе с микроклиматом это создает отличные условия получения качественного урожая. Просекко из региона Тревизо отличается легкостью, яркостью и простотой.

Винодельня: Компания Colli del Soligo была образована как объединение виноградарей в Венето в 1957 году. 31 виноградарь во главе с Франческо Канелла работали в местности недалеко от Конельяно Вальдобьядене, которую еще называли дорогой белого вина. Свою первую бутылку игристого компания выпустила в 1959 году. Со временем, в 1980 году, продукция Soligo начала распространяться по всей Италии. Продажи компании росли, это требовало масштабирования и в 2000 году произошло обновление оборудования и расширение производства, а со временем и постройка роботизированного склада. Сегодня Soligo имеет 1000 га виноградников, на которых выращивают в основном сорт Глера и большое производство, где работает около 600 работников. Colli del Soligo известна во многих странах своими игристыми винами просекко, отличающимися хорошим соотношением цены и качества.

Винификация: Виноград собирают в сентябре на этапе хорошей зрелости. После деликатного измельчения и прессования сусло проходит первичную ферментацию в чанах из нержавеющей стали на культивируемых дрожжах при низкой температуре. По завершении брожения полученное вино фильтруют и начинается вторичная ферментация, после которой базовое сухое вино станет игристым. Этот процесс происходит методом Шарма, в специальных резервуарах, где к вину добавляют экспедиционный ликер и дрожжи. По завершении вторичной ферментации вино снимают с осадка и разливают в бутылки, добавив ликер - смесь сахара и вина.

Выдержка: без выдержки в бутылке

Рейтинги: Falstaff - 91/100

Температура подачи: 4-8 °С

Гастрономическая сочетаемость: с морепродуктами, мягкими сырами и устрицами

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.