Кокосовое молоко Suree 165мл

Кокосовое молоко: полезный продукт и основа тайской кухни

Кокосовое молоко – это отличная альтернатива привычному коровьему молоку, особенно ценная для тех людей, у которых диагностирована непереносимость лактозы или аллергия на белок коровьего молока. Но кроме своей пользы кокосовое молоко – ещё и очень вкусный и питательный продукт, который по достоинству оценили кулинары Юго-Восточной Азии ещё несколько веков назад.

Что такое кокосовое молоко

Продукты из плодов кокосовой пальмы известны человечеству давным-давно: их используют в пищу в Индии, Малайзии, Таиланде, да и во всех странах Юго-Восточной Азии вы найдёте хотя бы одно блюдо с кокосом, а первые упоминания о кокосах зафиксированы в индийских рукописях VI века до нашей эры.

Кокосовое молоко – один из самых популярных видов продукции из кокоса. В отличии от так называемой кокосовой воды, которая содержится внутри кокоса, кокосовое молоко – продукт переработки мякоти ореха кокосовой пальмы. Мякоть вместе с водой тщательно измельчают и перемешивают. В результате получается ароматная и нежная жидкость с деликатным приятным вкусом. Причём, в зависимости от соотношения воды и мякоти при приготовлении молока, готовый продукт может быть, как лёгким, так и очень насыщенным, и густым – такой вариант ещё называют кокосовыми сливками. При этом полезных качеств у кокосового молока в несколько раз больше, чем у кокосовой воды.

Польза кокосового молока

Питательная ценность кокосового молока очень высока: оно содержит Ккал на 100 мл продукта. К тому же в таком объёме содержится граммов жиров и по грамма белка и углеводов грамм.

Богато молоко из кокоса и витаминами: в одной чашке такого напитка содержится 11% дневной нормы витамина С, четверть дневной потребности человека в железе и магнии. Также в нём содержится немало калия, селена и марганца.

За счёт содержания полиненасыщенных кислот Омега-3 и Омега-6 кокосовое молоко положительно влияет на обмен веществ и способствует похудению. Оно содержит полезную жирную лауриновую кислоту, которая стимулирует выработку кетонов в печени. За счёт этого даже при высокой калорийности продукта, употребляя кокосовое молоко, вы не поправитесь – сжигание его жиров в организме происходит моментально.

Положительно влияет молоко и на мозговую деятельность: жирные кислоты стимулируют активность мозга. Оно укрепляет иммунитет и обладает мощным противовирусным действием. Пользу оно принесёт и внешности: употребление кокосового молока укрепляет волосы и питает кожу.

Что приготовить из кокосового молока

Кокосовое молоко – один из главных ингредиентов тайской кухни. Оно используется в качестве основы для традиционных супов Том-Ка. Также его добавляют при приготовлении риса, тушат в нём овощи или мясо. Сладковатый вкус кокосового молока хорошо играет в составе десертов.

Купить кокосовое молоко стоит, если вы являетесь сторонником вегетарианства, ведь это полностью растительный продукт. Его можно использовать в качестве замены коровьего молока во всех блюдах, от приготовления каш или сладостей до добавления в кофе или другие напитки.

Если же вам хочется разнообразить свой рацион диетическими коктейлями, кокосовое молоко станет отличным ингредиентом для фруктовых коктейлей и смузи. Просто взбейте его с любыми ягодами или фруктами до однородности – и питательный, но лёгкий напиток готов.

Натуральное кокосовое молоко может иметь густую консистенцию. Если же вам нужен продукт в жидком виде, просто перелейте молоко в удобную емкость и нагревайте на огне, постоянно помешивая.