Ликер Benedictine D.O.M., 40%, 1 л (809829)

Ликер Benedictine (Бенедиктин) D.O.M. изготавливается из 27 растений и специй, привезенных из разных стран на пяти континентах: от Греции до Африки, Индонезии, Индии и других. На производстве используют оригинальные медные дистилляторы, а продукт выдерживают в сияющем дворце Le Palais Bénédictine, который Александр Ле Гран возвел в честь этого уникального ликера в Феками.

Надпись D.O.M. на этикетке является известным девизом бенедиктинцев и означает Deo Optimo Maximo (Бог нескончаемо добр, нескончаемо велик). Также его относят к латинскому слову Dominus (Мастер), званию бенедиктинских аббатов.

Производство начинается с приготовления четырех отдельных смесей трав и специй. Каждую из них перегоняют по отдельности. Дистиллят выдерживают в течение 8 месяцев в крупных дубовых бочках, прежде чем смешать с медом и шафраном. Самая дорогая пряность в мире, шафран, является ключевым фактором сбалансированного вкуса Бенедиктина. Полученный бленд нагревают и оставляют отдохнуть в течение 4 месяцев в дубовом резервуаре, затем отфильтровывают и разливают в бутылки.

Настоящий рецепт напитка сегодня известен только трем людям. Известно, что в состав входят 27 трав и специй, собранных в разных уголках мира и вручную отобранных мастером трав. Среди них удалось определить акациевый мед, мирру, амбру, чабрец, арнику, иссоп, шафран, можжевельник, мелиссу, чайные листья, мяту, алоэ, дягель, ваниль, гвоздику, кориандр и мускатный орех. Все вместе они складываются в сбалансированную композицию.

История производителя: История ликера начинается более 500 лет назад в бенедиктинском аббатстве Фекамп в небольшом французском городке Нормандия во Франции. Автором рецепта считают Дона Бернада Винчелли. Говорят, что рецепт Bénédictine создан в 1510 году на основе местных лекарственных растений, дополненных восточными специями.

Во время Великой французской революции, в 1791 году, монастырь закрыли и оригинальный рецепт Бенедиктина считался потерянным. По одной из версий, последний монах аббатства перед отъездом передал секретный рецепт семье Ле Гран, чтобы сохранить наследие Винчелли и монахов-бенедиктинцев. По второй версии представитель того же семейства Ле Гран, Александр-Проспер-Хуберт Ле Гран, в 1863 году нашел утраченный рецепт в своих семейных архивах, и сразу взялся воспроизвести напиток. Ему это удалось, и уже в 1873 году производство нового бренда достигло 150 тысяч бутылок в год.

Впоследствии Александр Легран заказал специальную стеклянную бутылку для своего Bénédictine. Он получил право использовать название и герб бенедиктинского аббатства у настоятеля ордена бенедиктинцев в Риме. В честь дона Бернардо Винчелли он назвал свой ликер Bénédictine и построил полуготический и полуренессансный дворец-фабрику, отличающейся гармоничной экстравагантностью и сдержанностью. Во дворце хранятся богатые и разнообразные коллекции семьи Ле Гран: старые книги, скульптуры, живопись, кованые изделия.

Сегодня существуют три вида Бенедиктина: ординарный D.O.M., выдержанный Benedictine Single Cask и В&В с добавлением бренди. Компанию по производству Бенедиктина изначально приобрела Martini and Rossi, впоследствии слившаяся с концерном Bacardi.

Цвет: янтарно-медный

Вкус: объемный, с медовыми нюансами и миндальным послевкусием

Аромат: свежий букет из пряных трав, с нотами шафрана, розмарина и легкими оттенками хвои

Гастрономическая сочетаемость: в качестве аперитива с фруктовыми соками или игристыми винами, дижестива со льдом, в коктейлях или к кофе. Сочетается с мороженным и кофейными десертами, например, с тирамису

Регион: Нормандия

Температура подачи: 5-20 °С

В каких коктейлях используется:

• D.O.M. Coctail
• Béné&Hot
• Vieux Carré
• B&B
• Singapour Sling

Производитель: Benedictine, Франция.