ColleMassari - винное хозяйство с интересной наградой: в 2020 году их оливковое масло Grattamacco ColleMassari по версии Gambero Rosso стала лучшим среди итальянских Extra Virgin.

Оливки в хозяйстве собирают только вручную, деревья возделывают путем органического земледелия. Для изготовления растительного масла применяют холодный отжим, а именно приготовление происходит в течение 24 часов после сбора урожая. Благодаря этому масло становится менее кислотным с меньшим содержанием горьких веществ. Перед разливом продукт отфильтровывают.

Кислотность: 0.47%