Оливковое масло Extra Virgin 1л

Оливковое (прованское) масло представляет собой популярный и важный пищевой продукт с древней историей и широкой географией применения. Ценную жидкость получают путём прямого холодного отжима из плодов одноименного дерева. Главная ценность заключается в её нежном и узнаваемом аромате, мягком вкусе и универсальности в применении. Ведь она отлично подойдёт как для заправки салатов и приготовления холодных соусов, так и для обжарки мяса, рыбы, овощей, а также выпечки хлебобулочных изделий. Благодаря своему составу, продукт обладает уникальными целебными свойствами, которые делают его широко употребляемым даже в отдельности от других пищевых продуктов.

Описание

• Масло растительного происхождения, получаемое из плодов оливкового дерева;
• Среди кулинаров ещё известное как «прованское»;
• Обладает испанской, грецкой и итальянской «национальностью»;
• Добывается путём холодного отжима;
• В комнатной температуре имеет форму густой (вязкой) жидкости;
• Затвердевает в холодной среде, но вновь возвращается в жидкое состояние в тёплом помещении. Потому, хранить его предпочтительнее в холодильнике, но перед употреблением заблаговременно доставать;
• Обладает высокой температурой образования дыма, что позволяет использовать его в жарких кулинарных процессах;
• Применяется во всех уголках Земли для запраки салатов, приготовления соусов, жарки, выпечки и в качестве пищевой добавки для сольного приёма;
• Наделяет еду узнаваемым нежным вкусом и ароматом;
• Способно снизить кислотность фруктового и остроту перенасыщенного специями блюда;
• Придаёт аппетитную мягкость хлебобулочным изделиям;
• Проникает во внешние стенки пищевых компонентов, что способствует сохранению свежести продукции, а также изначальных цвето-вкусовых характеристик соусов и маринадов;
• Аромат масла даёт эффект более быстрого насыщения, защищая от переедания и помогая улучшить стройность фигуры;
• Является лидером среди растительных масел по полезному воздействию на здоровье, благодаря богатому содержанию на мононенасыщенные жирные кислоты, витамины и минералы.

Состав

На 100 % оливковое масло без посторонних включений имеет сбалансированный самой природой состав:

• Олеиновая кислота (омега-9) регулирует качественный и количественный состав холестерина в крови, предотвращает невосприимчивость клетками инсулина, укрепляет иммунитет и предотвращает рак молочной железы;
• Линолевая кислота (омега-6) приводит в норму артериальное давление, укрепляет иммунитет, замедляет процессы старения, способствует адаптации к внешним факторам;
• Линоленовая кислота (омега-3) укрепляет и способствует очищению стенок сосудов от холестерина, предотвращая отложение «холестериновых бляшек» и развитие атеросклероза, регулирует вязкость крови и нормализует артериальное давление;
• Пальмитиновая кислота относится к насыщенным жирным кислотам, которые напрямую влияют на устойчивость масла к высоким температурам;
• Витамин А необходим для формирования костной ткани, улучшения зрения, роста новых клеток и замедления процессов старения;
• Витамин Е препятствует образованию тромбов, улучшает эластичность сосудов, замедляет образование холестериновых бляшек, репродуктивную функцию, способствует усвоению витамина А и отвечает за восстановление на клеточном уровне;
• Витамин К укрепляет стенки сосудов и обеспечивает транспортировку кальция по организму, тем самым регулируя свёртываемость крови;
• Витамин В4 снижает уровень холестерина и концентрацию жирных кислот в крови, очищает от «холестериновых бляшек» стенки сосудов, способствует образованию метионина, тем самым снижая риск сердечнососудистых заболеваний;
• Витамин D способствует усвоению кальция, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и головного мозга;
• Натрий регулирует баланс жидкости и уровень рН в организме, способствует работе мышц и нервной системы;
• Кальций является основой костной ткани, участвует в передаче нервных импульсов, регуляции артериального давления и свёртываемости крови;
• Калий отвечает за водный баланс и снижение аллергических реакций, участвует в передаче нервных импульсов и здоровой работе почек;
• Железо необходимо для процессов кроветворения, кислородного и энергетического обменов;
• Полифенолы отвечают за цвет и горчинку, являются мощными антиоксидантами.

Применение

• Заправка салатов;
• Приготовление соусов и маринадов;
• Изготовление хлебобулочных изделий;
• Для обжарка и тушение мяса, рыбы, грибов и овощей.

Один из рецептов оливковых пышек:

Ингредиенты:

• - мука пшеничная – 500 г;
• - сахарная пудра – 125 г;
• - масло оливковое – 200 мл;
• - дрожжи сухие – 25 г;
• - вода тёплая – 1 стакан;
• - цедра апельсиновая – 4 ст.л.;
• - семена аниса – 1 ч.л.;
• - соль – четверть ч.л.;

Способ приготовления:

• Смешайте дрожжи с 3 ст.л. тёплой воды;
• Растолките анис и цедру в ступке;
• Просейте муку через сито в глубокую миску;
• Добавьте дрожжи, соль, пудру, анис, цедру, 100 мл оливкового масла и остатки воды;
• Тщательно вымесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 3 часа в тёплом месте;
• Сформируйте из теста гладкие кругляши и прочертите на них сверху ножом накрест углубления в полсантиметра глубиной;
• Налейте на противень остатки масла и равномерно разместите пышки;
• Выпекайте в предварительно разогретой до 180 0С духовке полчаса;

Приятного аппетита!