Рис Marco Cervetti Арборио используется для приготовления ризотто.

Рис Арборио - самый популярный сорт итальянского риса. Широкое полупрозрачное зерно Арборио после приготовления приобретает кремообразный вид, впитывает вкус и аромат других составляющих блюда. Бархатная структура и нежный сливочный вкус - это визитная карточка риса Арборио. Поэтому этот рис является самым популярным рисом для приготовления истинно итальянского блюда - ризотто. Ведь только этот сорт риса содержит нужный крахмал (амилопектин), который освобождаясь во время приготовления ризотто, придает блюду элегантный и утонченный вкус.