Саке Gekkeikan Sake, 14,5%, 0,72 л (Q5269)

Саке Геккейкан - это классический японский напиток, отличающийся своей чистотой и сбалансированным вкусом. В его ароматическом профиле ощущаются нежные ноты риса, легкие фруктовые оттенки и едва уловимая минеральность. Вкус саке Геккейкан гладкий и мягкий, с приятной рисовой сладостью, гармоничной кислотностью и чистым, освежающим послевкусием.

Особенности производства: Саке Геккейкан изготавливается из тщательно отобранного риса и чистой воды с минимальным содержанием железа и магния. Рис шлифуют, чтобы удалить внешние слои и получить чистый крахмал, необходимый для брожения. Процесс ферментации происходит в специальных чанах в течение нескольких недель с участием дрожжей кодзи (Aspergillus oryzae), которые превращают крахмал в сахар, а затем в алкоголь. Саке не дистиллируют, а пастеризуют для стабилизации и сохранения вкуса. Его можно назвать рисовым вином. 

История компании: Саке Геккейкан производится компанией Gekkeikan Sake Company, Ltd., история которой восходит к 1637 году. Именно тогда Джиемон Окура основал свою пивоварню в районе Фусими города Киото, славившемся качественной водой – ключевым ингредиентом для производства саке.

Первоначально пивоварня называлась Kasagiya и выпускала саке под маркой Tama-no-Izumi ("Жемчужина источника"). В течение первых 250 лет это был небольшой местный магазин по производству саке.

Значительные изменения произошли в период Мэйдзи (1868-1912), когда компания начала модернизацию. В 1891 году была внедрена западная бухгалтерия. В 1905 году была зарегистрирована торговая марка с логотипом "Лавровый венок" (Gekkeikan по-японски означает "лавровый венок"), которая впоследствии стала названием бренда саке. Это подчеркивало стремление компании к победе и высокому качеству.

В 1909 году компания основала собственный научно-исследовательский институт, впервые в сакеваренной промышленности начав научный анализ методов производства. Это способствовало значительному улучшению качества и внедрению инноваций.

В 1911 году Геккейкан первой в Японии начала продавать пастеризованное саке в бутылках без добавления консервантов.

На протяжении 20-го века компания продолжала развиваться и расширять свой рынок. В 1989 году была основана дочерняя компания Gekkeikan Sake (USA), Inc. в Калифорнии, США, что позволило наладить производство и дистрибуцию саке на американском рынке, где рос интерес к японской культуре и кухне.

Сегодня Gekkeikan является одним из старейших и самых уважаемых производителей саке в Японии и мире, сочетающим вековые традиции с современными технологиями, оставаясь верным принципам качества, заложенным его основателем более 380 лет назад.

Гастрономические сочетания: Саке Геккейкан является универсальным напитком, который прекрасно сочетается с разнообразными блюдами. Его рекомендуют подавать к блюдам японской кухни, таким как суши, сашими, темпура, якитори и блюда из морепродуктов. Благодаря своей сбалансированной кислотности и легкому вкусу, саке также может гармонировать с блюдами средиземноморской кухни и легкими мясными блюдами. Подавать лучше всего охлажденным или комнатной температуры.

Температура подачи: 10-18°C

Примечание: дизайн бутылки и этикетки на изображении может отличаться от фактического.