Саке Геккейкан Саке, 14,5%, 0,72 л (Q5269)

Саке Геккейкан - це класичний японський напій, що вирізняється своєю чистотою та збалансованим смаком. В його ароматичному профілі відчуваються ніжні ноти рису, легкі фруктові відтінки та ледь вловна мінеральність. Смак саке Геккейкан гладкий і м'який, з приємною рисовою солодкістю, гармонійною кислотністю та чистим, освіжаючим посмаком.

Особливості виробництва: Саке Геккейкан виготовляється з ретельно відібраного рису та чистої води з мінімальним вмістом заліза та магнію. Рис шліфують, щоб видалити зовнішні шари та отримати чистий крохмаль, необхідний для бродіння. Процес ферментації відбувається у спеціальних чанах протягом кількох тижнів за участі дріжджів кодзі (Aspergillus oryzae), які перетворюють крохмаль на цукор, а потім на алкоголь. Саке не дистилюють, а пастеризують для стабілізації та збереження смаку. Його можна назвати рисовим вином. 

Історія компанії: Саке Геккейкан виробляється компанією Gekkeikan Sake Company, Ltd., історія якої сягає 1637 року. Саме тоді Джіемон Окура заснував свою броварню в районі Фушімі міста Кіото, що славився якісною водою - ключовим інгредієнтом для виробництва саке.

Спочатку броварня мала назву Kasagiya і випускала саке під маркою Tama-no-Izumi ("Перлина джерела"). Протягом перших 250 років це була невелика місцева крамниця з виробництва саке.

Значні зміни відбулися у період Мейдзі (1868-1912), коли компанія почала модернізацію. В 1891 році було впроваджено західну бухгалтерію. У 1905 році було зареєстровано торгову марку з логотипом "Лавровий вінок" (Gekkeikan японською означає "лавровий вінок"), яка згодом стала назвою бренду саке. Це підкреслювало прагнення компанії до перемоги та високої якості.

У 1909 році компанія заснувала власний науково-дослідний інститут, вперше в  промисловості саке розпочавши науковий аналіз методів виробництва. Це сприяло значному покращенню якості та впровадженню інновацій.

У 1911 році Геккейкан першою в Японії почала продавати пастеризоване саке в пляшках без додавання консервантів.

Протягом 20-го століття компанія продовжувала розвиватися та розширювати свій ринок. У 1989 році було засновано дочірню компанію Gekkeikan Sake (USA), Inc. у Каліфорнії, США, що дозволило налагодити виробництво та дистрибуцію саке на американському ринку, де зростав інтерес до японської культури та кухні.

Сьогодні Gekkeikan є одним із найстаріших та найшанованіших виробників саке в Японії та світі, який поєднує вікові традиції з сучасними технологіями, залишаючись вірним принципам якості, закладеним його засновником понад 380 років тому. 

Гастрономічні поєднання: Саке Геккейкан є універсальним напоєм, який чудово поєднується з різноманітними стравами. Його рекомендують подавати до страв японської кухні, таких як суші, сашимі, темпура, якіторі та страви з морепродуктів. Завдяки своїй збалансованій кислотності та легкому смаку, саке також може гармоніювати зі стравами середземноморської кухні та легкими м'ясними стравами. Подавати найкраще охолодженим або кімнатної температури.

Температура подачі: 10-18°C

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.