Улун Те Гуань Инь высшей категории 100 г

Те Гуань Инь - это светлый улун (со средним уровнем ферментирования).

Страна происхождения улуна: Китай, провинция Фуцзянь (Fujian Sheng), уезд Аньси (Anxi xian).
Также называют: “Железная Богиня Милосердия”, 铁观音.
Состав: состоит из плотно скрученных, тяжелых чаинок изумрудного цвета. Отобранные крепкие цельные листы чайных деревьев проходят специальную процедуру длительного томления и скрутки.
Вкус: богатый, сладковатый, цветочный.
Аромат: медово-орхидеевый.

Дегустационные характеристики

Рекомендуем как основной напиток или аперитив. Заваренный Те Гуань Инь быстро раскрывается в аккуратный и цельный лист с зеленой серединой и красно-коричневой каймой.

Аромат - яркий и сочный с острой цветочно-фруктовой нотой. Дух спитого чая остается даже в чашке. Сухая заварка пахнет терпко и пряно.

Вкус глубокий, цветочно-медовый, становится мягче и нежнее с каждым проливом. Послевкусие сливочное, бодрящее, освежающее.

Изготовление

Те Гуань Инь - один из самых известных чаев Китая, по праву занимающий первое место среди светлых улунов, благодаря неповторимому аромату и незабываемому вкусу. Его собирают три чайных сезона: весной, летом и осенью. Самый ценный чай мастера отбирают весной. Лист собирают распустившимся и дозревшим более, чем для изготовления зеленого чая.

Чай сорта Тегуаньинь проходит все традиционные для улунов процессы обработки и «шаровой прокатки»:

• сырье собирается и сортируется;
• подвяливается на солнце в течение 3-5 дней, каждый день нижний слой перемешивают с верхним;
• второй этап завяливания проходит в помещении, где сырье скручивают, мнут и томят на медленном огне;
• в финале чайные листья обрабатывают в специальной машине, которая придает листьям форму шара.

Полезные свойства Те Гуань Инь

• очищает кровь и лимфу;
• придает энергию, дарит бодрость;
• проясняет разум, очищает мысли;
• смягчает характер и улучшает настроение;
• отличное дополнение к правильному питанию и ЗОЖ.

Для заваривания в гайвани 150 мл.:

• Количество чая на 1 заварку: 7-8 грамм.
• Температура воды: 85-95°С
• Время одной заварки: 20-80 секунд.
• Количество завариваний: до 7 раз.