Улун Те Гуань Інь вищої категорії 100 г

Те Гуань Інь - це світлий улун (із середнім рівнем ферментування).

Країна походження улуна: Китай, провінція Фуцзянь (Fujian Sheng), повіт Аньсі (Anxi xian).
Також називають: «Залізна Богиня Милосердя», 铁观音.
Склад: складається зі щільно скручених, важких чаїнок смарагдового кольору. Відібрані міцні цілісні листи чайних дерев проходять спеціальну процедуру тривалого томління і скручування.
Смак: багатий, солодкуватий, квітковий.
Аромат: медово-орхідеєвий.

Дегустаційні характеристики

Рекомендуємо як основний напій або аперитив. Заварений Те Гуань Інь швидко розкривається в акуратний і цілісний лист із зеленою серединою і червоно-коричневою облямівкою.

Аромат - яскравий і соковитий з гострою квітково-фруктовою нотою. Дух спитого чаю залишається навіть у чашці. Суха заварка пахне терпко і пряно.

Смак глибокий, квітково-медовий, стає м'якшим і ніжнішим з кожним проливом. Післясмак вершковий, підбадьорливий, освіжаючий.

Виготовлення:

Те Гуань Інь - один з найвідоміших чаїв Китаю, що по праву посідає перше місце серед світлих улунів, завдяки неповторному аромату і незабутньому смаку. Його збирають три чайні сезони: навесні, влітку і восени. Найцінніший чай майстри відбирають навесні. Лист збирають розпущеним і дозрілим більше, ніж для виготовлення зеленого чаю.

Чай сорту Тегуаньінь проходить усі традиційні для улунів процеси обробки і «кульової прокатки»:

• сировина збирається і сортується;
• підв'ялюється на сонці протягом 3-5 днів, щодня нижній шар перемішують із верхнім;
• другий етап зав'ялювання проходить у приміщенні, де сировину скручують, мнуть і томлять на повільному вогні;
• у фіналі чайне листя обробляють у спеціальній машині, яка надає листю форму кулі.

Корисні властивості Те Гуань Інь 

• очищає кров і лімфу;
• надає енергії, дарує бадьорість;
• прояснює розум, очищає думки;
• пом'якшує характер і покращує настрій;
• відмінне доповнення до правильного харчування і ЗСЖ.

Для заварювання в гайвані 150 мл:

• Кількість чаю на 1 заварку: 7-8 грам.
• Температура води: 85-95°С
• Час однієї заварки: 20-80 секунд.
• Кількість заварювань: до 7 разів.